・・コレ、かなりハマります♪・・
こんにちは。
大阪市在住
アラフィフシングル
高三男子の思春期野郎と
スコテッシュフォールドと
暮らしています。
一人子育て仕事に家事に奮闘する
管理栄養士なぎねぇ♡の
おかんメシのブログです。
高三男子が目をキラキラさせたフルーツトースト
最近ハマりがちなのが豆腐ディップ
一度作ったらめちゃ美味しくて毎日毎日
豆腐のディップが食べたい
まるでクリームチーズ♡
ほんとヤミツキなんです
いつもはレンチンで水切りしたり、
こんな方にオススメ♪
・豆腐が大好き♡
・タンパク質底上げしたい
・乳製品が苦手
キッチンペーパーで包んで
両手でぎゅーーっと押して
即席水切り豆腐にしてディップに
しているのですが
昨日は、なんとなく
丁寧に作りたくなって
きちんとキッチンペーパーで包んで
わざわざ重石をして水切りしてみました
と、言っても重石になる様なものがない
重いもの、重いもの…と
目に入ったのはなぜか南瓜
これでいいやぁ、と、さすがO型です
躊躇なく豆腐の上に置きます
南瓜だけでは重さが足りなかったので
更にボウルに水を張って更に豆腐の上に
置きました。
かなり無理します…
手当たり次第の重石タワー
そしてこのまま冷蔵庫に一晩放置
冷蔵庫結構かさばりました
一晩置いて翌朝、
いい感じで水も切れました
ごりごり、すり鉢ですって
滑らかな豆腐ペーストの出来上がりです
やっぱりあれば便利なすり鉢
↓↓
あっという間にできました
なめらか～な豆腐ディップです
そのまま食べてもいいし、
クリームチーズやヨーグルト、
お好きにアレンジできますよ
・・・・
豆腐ディップで作るフルーツトースト
・材料・
ライ麦食パン…2.枚
豆腐のペースト…大さじ3
ヨーグルト…大さじ1
練乳…お好みで
ネーブル…適量
キウイ…適量
ラディッシュ…2個
ミックスビーンズ…適量
（果物は基本あるもので作れます）
※分量はざっくりです
・作り方・
① 豆腐のマッシュとヨーグルト、
練乳を合わせる
② ライ麦食パンに合わせた
豆腐のマッシュを塗る
③ カットしたフルーツやラディッシュ、
ミックスビーンズを乗せて頂く
盛り付けながら
キレイ〜と心躍ります
彩がキレイだと朝からテンション上がります
キレイ＆ビタミンカラーで元気になれる
トーストです♡
フルーツは何でもOK
バナナやパイナップルも美味しそうです
華やか〜
豆腐のディップがめちゃくちゃ
滑らかで軽〜いフルーツサンドという
感じです
これはちょっと感動ものです
やっぱり丁寧に作ると美味しい
白和えは勿論、エビのすり身と合わせて
揚げ物にも使えそう
いろいろと使えそうです
起き抜けの息子、そのカラフルさに
おおっつ！
高三思春期野郎も
目をキラキラ輝かしておりました
フルーツサンド系は生クリームを使いますが
豆腐ディップ、ヘルシーです
たんぱくもしっかり摂れます！
勿論、野菜スティックやクラッカーにも
応用可能
何かと作っておけば便利な
ヴィーガン豆腐ディップです
・・・
本日も読んで頂き
ありがとうございます