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こんにちは！

朝ごはんを中心に
おかず・時々パンとお菓子
時短・簡単・栄養満点メニューを

発信中♪
 

大阪在住アラフィフシングル

中2男子のママ

管理栄養士のなぎねぇ♡です。

 

我が家、

何かしらいつも作り置きを常備しています。

サラダチキンや鶏そぼろ、

キャロットラペもどきは常に冷蔵庫の中に。

レタスやキャベツなんて

カットしとくだけですぐ使えちゃう。

とにかく、楽したいのですぐに使えるものは

いつも用意しています。

三食作らないといけないお休みの日なんて、

ごはんに

レタス＋キャロットラペ＋鶏そぼろを

乗せて焼肉のタレちょっとかけるだけで

ちょっとした丼の出来上がりです♪

何かあるのとないのでは大違いなのです。

一から作らなくていいので

とりあえずすぐ何か出来る

さてさて今朝は

この作り置きの鶏そぼろと

マッシュポテト(これも作り置き)を

使って簡単な卵焼きワンプレートです

忙しい朝でも、美味しい玉子焼き

食べれるなんて嬉しいことです

それもレンチンなので速攻作れます^ ^

・・・

​作り置き総ざらいの卵焼き

作り置きの片付けも出来て

一石二鳥です♪

栄養たっぷり♡

朝からしっかり頂きます

 

～材料～

 

鶏そぼろ（作り置き）…適量

マッシュポテト（作り置き）…大さじ2

玉子…2個

酒…大さじ1

水…大さじ1

砂糖…小さじ1

みりん…小さじ1

めんつゆ…小さじ1

 

 

～作り方～

 

【鶏そぼろの作り方】

フライパンに油を敷き、鶏ミンチを入れ加熱する

ぽろぽろになるまで火が通ったら、焼肉のタレを入れて

少し煮詰める

 

 

①玉子をしっかりときほぐし、

酒・水・砂糖・みりん・めんつゆを入れて

全体的に混ぜ、鶏そぼろ、マッシュポテトも
入れて混ぜる

②耐熱ボウルに卵液を入れ、　
軽くラップをかけ

レンジに入れて約1分加熱する

（火が通りすぎない様に
何度も様子を観ながら）

 

③周りが固まって膨らんできたら取り出し、

折り畳んで全体的に火が通る様に

様子を観ながらチンする

 

④全体的に火が通ったら取り出して

お好みの大きさにカットして頂く

フライパンを使わないので後片付けも

楽々です♪

鶏そぼろに味がしっかりついて

いるので玉子の味付けは軽くでいいかも。

油も使ってないのでヘルシー。

サラダもたっぷりつけてます。

お味噌汁は切干大根となめ茸の

赤だし味噌汁。

乾燥した切干大根入れるだけ、

いちいち水戻しする必要もなし！

時短です

お味噌はコチラ私のイチオシ！

京都  本田味噌の赤だし500g

¥590円(税込)

ほんま美味しい♪

味わい深〜い

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ついついいつもの癖で２人分

作ってしまいました

息子は昨日から学校行事で泊まりで

家に居ません

平和で、静かでいいのですが…

なんだか拍子抜け

いつも居る人間がいないだけでこんなにも

違いますかねぇ。

と、言ってももう夜には帰ってくるのですが。

でもやっぱりちょっと寂しいですね