こんにちは
りんご大好き
なぎねぇです
旬の食材リンゴを使ってデザートを作ろう
子供の頃、学校から帰ったら,ふんわり焼きたてのお菓子の匂いがして、お母さんが笑顔で迎えてくれる・・・憧れたことありません？
私は現実にはそんなこと皆無でした
母親も やれ仕事や、用事やらで手作りおやつなんて作ってもらった記憶は全くありません
やってあげたかったけど、きっと忙しかったんでしょう
半面教師か「絶対私は手作りおやつ作って子供を待ってるんだ
」それがいい母親と思って苦しんだ時もありました
今は自分もフルタイムで、しんどいのにそこまで無理する必要はないんだと、半分あきらめて、短い子供との時間を充実させることを優先させています
出来ることはやる！出来ないことはしない！シンプルに考えるだけで随分楽になったような気がします
ママがキリキリするより笑顔でいることが子供にとっては一番大事ですね(*^▽^*)
そんな私が珍しくおやつを作ってみました
この深紅のリンゴが
私をその気にさせたのです！
逆にいつもしないことをすると子供に
「どないしたん？」って言われましたけど
サクッとアップルパイを作ろう
なんてキレイなツヤ・・・落ち着いた深紅・・
まるでで白雪姫の毒リンゴみたい・・・
その名も「秋映」あきばえですってー
ナイスじゃないですか？このネーミング♪
うまいこと名前つけたなぁと感心しきりです
本来ならそのまま食べるのがおススメとのことですが、今日は
子供も喜ぶアップルパイにしちゃいましょう♪
ほんのりピンクのアップルパイ （出来上がり１８㎝×１８㎝の角型）
○りんご（秋映）１個
○三温糖 大さじ２
レモン汁 小さじ１
水 小さじ２
○冷凍パイシート（２０㎝×２０㎝のもの
１枚）
○シナモンパウダー（あれば）
カスタードクリーム
○卵 １個
○三温糖 大さじ２
○小麦粉 大さじ１
○牛乳 １００ｍｌ （硬さに合わせて調整してください）
○バニラエッセンス 適量
ざっくりです
作り方
・冷凍パイシートを１０分ほど冷凍庫から出しておく
・リンゴを洗い、皮をむかずに縦半分に切り、芯をとる
・皮付きのリンゴを８mmくらいの厚さにスライスして耐熱皿に並べ、三温糖、レモン汁、水を振りかけてラップをして５～８分ほどレンジでチンする
・リンゴが余熱でピンクに色づき柔らかくなるまでそのままおいておく
・耐熱ボウルに卵を割り入れ、三温糖を入れて混ぜ、キレイに混ざったら小麦粉をふるい入れ、半分の牛乳を入れる
・途中だまにならない様に様子を見ながら牛乳を足していく（かき回しながら）
・もったりした重さになったら出来上がり
・冷凍パイシートの中心にカスタードクリームを塗り、その上にチンしたリンゴを並べる
・もう一度軽くカスタードクリームを
塗って（お好みで）、パイシートの淵を内側に織り込む
・トースターに入れ１８０度で２０分程焼く（焦げない様に確認してね）
・シナモンパウダーをお好みで振りかける
出来上がり～♪
よっぽど美味しかったのか、珍しかったのか
ハッと気づくともうないっ(；ﾟДﾟ)
こんだけ・・・(/ω＼)
おやつを作る裏には、子供の笑顔があるんだ
母もおやつは作ることはなかったけど、料理には手を抜いてなかったなぁ
いろいろあれやこれや工夫してくれてたことを思い出します
お蔭さまで兄も私も好き嫌いは一切なし！
食べることが大好きな人に育ちましたよ♪
母の深い愛情を感じます
是非、皆さんも良ければぜひ作ってみてね
子供も喜ぶアップパイでした
今日も読んでくださりありがとうございます
