味噌作り教室に行って来ました

大豆、米麹、塩の3つの材料を使い

煮た大豆を潰して混ぜ、数ヶ月間熟成させます

《事前準備》

1.大豆を洗う

2.麹と塩を混ぜる

3.容器を消毒する

《作り方》

1.大豆を煮る

までは、既に先生がして下さっていて

私たちがしたのは、

2.フードプロセッサーで大豆を潰す

3.潰した大豆と塩切り麹、煮汁カップ1を混ぜ練る

4.味噌を空気が入らないよう団子状にしてジップロックにきつく詰める

5.表面を平らにならし、カビ防止の為昨年の味噌を5mm厚さ表面に塗る

夏を1回またぐ約6か月〜1年熟成させます

今なら秋の運動会が終わる頃には食べれるそうです

その間、空気が出て来たら抜きます

ほとんど先生が準備して下さってたので

時間もかかりませんでした

私が作ったのを置いて写真を撮りました🤳

写真は、これのみです

一人で作ることは出来ませんが、

初めての経験、楽しかったです

秋には、どんな味のお味噌汁が飲めるでしょう

良い一日をご安全にお過ごし下さい

またね

好きなおむすびの具材は？

塩昆布です(^^)/

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