お読みいただきありがとうございます。こゆびです。
あらゆるものが値上げしている中で、最近激安になっているブロッコリー。
我が家界隈だけかしら？
大きい株ひとつ150円ほどで小売店の店頭に並んでいます。
それが今日は129円だったので
「安っ」と２つ買ってきたら、
家庭菜園やってるご近所さんからもいっぱいいただいたので
大量ブロッコリー祭となりました。
お野菜は新鮮なうちに下ごしらえしたい。
じゃぶじゃぶ洗ってから小房に切ったら生のまま冷凍庫へ。
残りは固めに茹でてから塩昆布といりゴマとアマニ油で和えて夕食でワシャワシャいただきました。
私んちは普段からブロッコリー良く食べるんですけどね。
ブロッコリーの何がいいって野菜のクセにたんぱく質が豊富なところ。
100gあたり5.4gのたんぱく質が含まれてます。100gは小房６個くらいだからペロリと食べちゃう量ですね。
他にも、特に不足しがちな食物繊維や鉄も100g食べれば１日に必要な分の20～30%が摂れちゃう。
それからね、なんと脳にも良いんですよ。
ブレインフードって知ってます？
脳に良いとされる食物のことなんですけど、ポリフェノールやオメガ３系脂肪酸やビタミンB郡などが豊富な食物なこと。
それらの栄養素が豊富な食物として、ブロッコリーがあげられています。
葉酸やビタミンBやビタミンKなどビタミン&ミネラル。
そのどれも脳に大切な栄養素なんですが、特にビタミンKは血流を良くして記憶力を高めたり重要な脳細胞の生成に不可欠なんですって。
驚くことにそれだけではなく、ブロッコリーなどアブラナ科の野菜には抗炎症作用と抗酸化作用があるので、脳の疲れを取り記憶力を高める効果があるんだそう。
ストレス緩和にも効果的らしいです。
ブロッコリー恐るべし…。
こんなに凄いブロッコリーが今は激安で手に入るなんて、このチャンスを見逃すわけにいかないわ。
高２次男のお弁当にも毎日モリモリ入れますよ。
