いつもブログ訪問ありがとうございます!!
前回①の記事を書いてからかなり経ちましたが(;^ω^A ←無農薬茶のやつね。
気が向いたので②として味噌について。
明後日から息子の幼稚園が始まるので、その前に急いで豆味噌を仕込みました～
今回は長男も一緒に♪
ご存知の方も多いかと思いますが、12月に米味噌を仕込んだのでこれで2種類揃いました(≧▽≦)
仕上がり量が各5㎏！実家にもおすそ分けする予定ですょ～
我が家的に、毎日飲むお茶の次に優先順位が高いのは調味料を変えること。
その中でも味噌は発酵食品という点で身体にも良いし、色々なお料理に使えます!!
汁物や炒めものだけでなく、魚や肉に塗ったり漬け込んでも美味しい(b^-゜)この時期は鍋ものにも使えるしね～
無添加のお味噌も売ってるんだけど、作った方がお値打ちだしそしてなにより熟成加減をすべてコントロールできるのが醍醐味です(*^ー^)ノ
豆の粗さも調整できますし、豆から味噌ができる過程を子供に教える事で食育にも繋がる!!さいこ～(〃∇〃)上手くいけばたまり醤油もとれるのですが、これが絶品なのです！！
ちなみに、原材料は豆、塩、こうじのみ!!安心です！
今日作った豆味噌は、赤味噌にして(半年から1年熟成させる)来年味噌煮込みやどて煮などに使いたいなぁと思っていますょ
ただねぇ、作るのは米味噌や麦味噌の方が簡単かも。豆麹潰すの疲れたぁ(＞＜;)
息子たちが手伝ってくれて助かったぁ～～
みなさんも、お休みの日などにぜひお子さんと作ってみては(^_-)-☆
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テキスト、顧問契約についてホントのところどうなの？と思われている方は遠慮なくメッセージくださいね！その他、育児について悩みのある方も(^m^)私で良ければお聴きしますよ～。もう孤育てはやめましょう！
今日もママたちが笑顔の１日となりますように・・・
