今日はレシピブログさんからいただいた雑穀を使ってプチプチクッキーを作りました。
から煎りした雑穀がパチパチはじけていい薫りがしてきたら材料と混ぜて焼き上げるだけ。
香ばしくって歯ごたえも楽しめるプチプチクッキーをどうぞ～。
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『いろいろ雑穀のプチプチクッキー』
材料：（2cm角が54個）
・雑穀 25g（アマランス、もちきび、もちあわ、キヌア・各小1ずつ）
・油 大3
・砂糖 大2
・小麦粉 100g
・ベイキングパウダー 小1
・牛乳 大2
・塩 ひとつまみ
作り方；
1.フライパンに洗わずに雑穀を入れ弱火でから煎りしていく。パチパチとはじけていい薫りがして
白い煙がでてきたら火を止めて粗熱をとる。
2.ボウルに油と砂糖を入れよく混ぜたら小麦粉とBPをふるって入れゴムベラでさっくり混ぜる。
全体がぽろぽろしてきたら牛乳と塩も入れ更によく混ぜひとかたまりにする。
3.台に軽く打ち粉（分量外）をし、18×12cm・5mmの厚さに生地を伸ばしていく。
包丁で2cm角にカットしオーブンシートをひいた鉄板に乗せ170度で15分焼いたらできあがり～。
（鉄板に乗せる時に生地が柔らかいので、包丁の先ではがすように取るとキレイにいきますよ！）
雑穀の香ばしい薫りと食感が最高なプチプチクッキーできました～♪
サクッとしたクッキーにプチプチとした食感が楽しくて子供達にも大好評！
深夜帰宅の彼にも「これ、おいしいね～！！！」をいただきました。
今回使った雑穀でキアヌやマラサンスは実は初めての食材でしたが、胡麻だと思って使いました、笑。
雑穀はお好みで！ちなみに今日使ったお砂糖はてんさい糖でオイルはグレープシードオイルです。
もちろんサラダ油でもOKです、マクロビ系の方は牛乳→豆乳でも♪
（雑穀の表記が間違っていました。○キヌア ×キアヌ、wacameちゃんありがと～！）
今日使ったラッピングは先日こちらで購入した最近のお気に入りです。
木のカトラリーはラッピングのアクセントにも可愛くって大人買い！！
キアヌ・・・といえばキアヌ・リーブス、マトリックスですね。
彼との何回目かのデートで観に行った思い出が！ちなみに初デートは『リング・らせん』でした。
ムードなんてでないですよね、恐ろしくって・・・何故これをチョイス？って疑問でしたよ。
Woo！気がつけば脱線してました。
さて、今日ははなれの方もＵＰしました！
旬のルバーブを使った完熟バナナとルバーブのコンフィチュールです。
（「はなれ」は現在コメント欄を閉鎖中です、すみません・・・そのうち復帰します！）
ルバーブはフランス料理や洋菓子などによく使う食材で見た目はフキみたいなんです。
ビタミンと食物繊維たっぷりで美肌にもよいそう、整腸作用もあり便秘がちな方にも最適！
スーパーなどではみかけませんが、日本では北海道と長野で生産しているそう。
ちなみに私は葉山マーケット（朝市）で見かけましたよ。
独特な薫りがあり昨年単品で作ったら太郎にはちょっと不評で・・・完熟バナナをプラス。
お砂糖控えめでもバナナの甘みと薫りでとってもいい感じに♪
バケットにクリームチーズと一緒に塗ったり、ヨーグルトに入れてもいいですよ＾＾
ルバーブを見つけたらぜひお試しくださいね♪
さて、ご心配いただきました太郎は今朝やっと熱がさがりました。
昨夜冬掛け羽毛布団をかけて3回着替えさせたら今朝はすっきりなようです。
奥二重の目はパッチリ二重に。少し痩せたようです・・・
でもまだ平熱には下がり切っていないので今日一日休ませました。でもね、寝ないんですよ。
とりあえずベットにいるのですが、寝れないよね～。わかっているけど、笑。
次郎は太郎がいるのでウキウキしてこれまた寝ません。
静かにしてるなって思ったら洗面所でハンドソープをプッシュ、プーッシュ
がっつり怒りましたが、なんだか本人は大爆笑で・・・
そうそう昨夜次郎が寝る時に添い寝をしていて、私は無意識にストレッチをしていました。
左足を『し』の字曲げたまま爆睡！！！その姿を見た彼は大爆笑！
その声で起きたのですが、足が痛いわぁ。変なカッコで寝るもんじゃないですね。
コメントのお返事がものすごく遅れてしまってすみません。
スローペースになってしまいますが、伺います！
いつも温かいコメントありがとうございます、皆様のコメントがいつもとても励みになります。
はじめましての方は『ご挨拶』という自己紹介記事をご覧下さい！
Today's picking up!!
☆バナナメープルココのコンフィチュール☆
南国の香り漂うほんのりメープルなバナナコンフィチュールをですよ～。
☆メープルチーズのカリふわソフトクッキー
外はカリッ、中はふわっとした食感の香ばしいメープルチーズクッキーができました♪
☆卵1個で！ハムチーズペッパーのおつまみプチシュー
電子レンジとトースターで作るズボラなプチシューですが、見た目は上々！おすすめですよ～♪
☆量りいらず！メープルヨーグルトなサクふわスコーン☆
焼き上がる時のキッチンに広がるメープルヨーグルトのいい薫り、もぅたまりません。
量りいらず、ふるいいらずで思い立ったら30分で焼きあがるサクふわスコーンをですよ。
