今日は暑いですね～、もう暑いのが苦手な私には太陽が怖いわ・・・
そして何と言っても日焼け。家の中でも日焼け止めを塗る程の徹底ぶりです。
というのも、焼けると赤くなって腫れるタイプ。眠れなくなっちゃうんですよ～。
前置きはさておき今日のハヤシは具材を炒めてひと煮立ちでできちゃうし、もちろんデミ缶なし。
ブイヨンなしでもコク旨な一皿をどうぞ～♪
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『ネギだくチキンと舞茸のあっさりハヤシ』
材料：（4人分）
・鶏もも肉 2枚
・大きめの玉葱 1個（小さめなら2個）
・舞茸 1パック
・オリーブオイル 小2
・トマトジュース 2cup
A
・塩 小1/2
・黒胡椒 少々
・にんにく 1片（すりおろし）
B
・ケチャップ 大4
・オイスターソース 大1
・ウスターソース 大2
作り方：
1.チキンは一口大に切りAをよく揉み込んだら、オイルをひいた大きめのフライパンで皮目から焼く。
カリッとしてきたら裏返し蓋をし1分蒸し焼きにする。いったんお皿に取り出しておく。
2.玉葱は繊維に逆らって厚めの薄切りにして①のフライパンで透明になるまで炒める。
塩ふたつまみと舞茸を入れさっと炒めたらBと①のチキンを戻し2～3分炒める。
3.トマトジュースを入れ一煮立ちしたら蓋をし5分程煮詰めたらできあがり～。
ネギだくチキンと舞茸のあっさりハヤシができました～♪
最後にさっと煮込むだけなのでチキンもやわらかです。
ブイヨンなしでも舞茸とオイスターがいい仕事してるんですよ＾＾
玉葱の繊維を切っているので甘みもでて、口当たりも柔らかな仕上がりに。
できたてはあっさりした味わいに、二日目はこっくりした味わいに。
こっくり系がお好みでしたら弱火で煮込み続けてくださいね。
お好みでサワークリームやコーヒーミルクを添えてもおいしいですよ。
そういえばビーフストロガノフもこんな感じで作ります。こちらは赤ワインたっぷりで。
小さい頃あまり好きではなくて、夕飯がビーフストロガノフだとちょっと嫌でした・・・また～って。
多分、牛肉が苦手だったので嫌だったのかな。
でもうちに遊びに来る友達には母のビーフストロガノフは人気だったな～。
オトナになってからは無性に食べたくなる程好きになりましたよ。久々に食べたい♪
こちらは昨日の太郎おやつ、ノンオイルのメープルクリームチーズクッキー。
食感はスコーンみたいな感じかな。結構作ったのに彼に残らず完食した子供達。
ところで一緒に写っているリラのクレヨン、ステキでしょ☆
太郎にいただいたのですが、私のお気に入り。
実はこれ水彩クレヨンなんですよ。色合いもキレイでオブジェ状態なんです。
海外雑貨ってホントかわいいですよね。旅行に行くと専ら雑貨巡りをしてます。
そういえばインフルはもう落ち着いてきたのでしょうか．．．はぁ～、逃亡したい。
そうそう面白い記事をひとつご紹介。10年来の友人で同じくデザイナーのasacopgoが
先日乳ガン検診に行ったのですが、それをめちゃくちゃコミカルに紹介しているんです。コレ→☆
ちゃんと許可をもらったのでリンクしますね、もうね疲れがぶっ飛ぶ爆笑日記。笑った～。
これ読んだら元気がでた。そして峠を越えたのね！私は今日中に峠を越えてくる、絶対♪
コメントのお返事がものすごく遅れてしまってすみません。
スローペースになってしまいますが、伺います！
いつも温かいコメントありがとうございます、皆様のコメントがいつもとても励みになります。
はじめましての方は『ご挨拶』という自己紹介記事をご覧下さい！
Happy recipe!
いつも作って下さってありがとうございます、後日upいたします！！
Today's picking up!!
☆シンプル具沢山！がんもと舞茸のふわり薫り飯
具沢山がんもと薫りのよい舞茸さえあれば、あっという間にふわりとしたおいしい炊込みご飯に。
☆15分でむっちり蓮根キーマカレー☆
煮込まなくていいからとっても簡単、みじん切りした野菜を炒めるだけ♪
15分でできちゃうので忙しい朝にもお弁当にも最適ですよ～。
☆シャキシャキもやしとしらすのおこめ焼き
もやしを袋ごともみもみして細かくしたらご飯やしらしを混ぜて焼くだけ。
カリッとしてちょっともちっとしてもやしの焦げたところが香ばしいんですよ～♪