お弁当にちょこっと入れたりするのに便利なおかずをご紹介。
オイル漬けオニオンを使ってパパッと簡単でとっても柔らかな一品ができちゃいます。
材料もとってもシンプル。玉葱のW使いで甘みも旨味もUPですよ～♪
『新玉葱と豚コマのオイルオニオン炒め』
材料：（2人分）
・豚コマ肉 100g
・新玉葱 1/2個
・ごま油 小2
・塩胡椒 少々
・金胡麻 適量
A
・超万能オイル漬けオニオン 大3
・醤油 大1/2
・みりん 大1/2
作り方：
1.フライパンにごま油をひき熱したら塩胡椒をした豚肉を入れ白くなるまで炒める。
そこに薄切りした玉葱を投入。塩胡椒をして玉葱の周りが少し透明になってきたらAを入れよく炒める。
2.仕上げに胡麻をひねりながらかけたらできあがり～。
シャキッとした玉葱と柔らかの豚がおいしいオイルオニオン炒めができました～♪
酸味のあるオイルオニオンと醤油のタレが絡み合いとっても爽やかな味わい。
冷めてもおいしいののでお弁当にも最適なんです。
オイル漬けオニオンはそのままカルパッチョにかけたり、サラダのドレッシングとしても使えるし
お肉等と炒めると玉葱の甘みがましてとってもおいしくなっちゃうんですよ～。
今回使ったのは1ヶ月くらい放置しておいたものですが、1週間くらいから食べごろです。
少し使ってからお酢や油、塩胡椒を増やしてもオッケー。
常時ストックしている便利な一品ですよ～♪
そうそう、前回海苔チーの時にもご質問いただいたのですがこのお皿は彼の自作なんです。
ちなみに一緒に私が作ったのが鶏チリ茄子がのったこのお皿。（随分前のなのでひどい写真ですが！）
実は私の方が先に作ったら大きいのを作りすぎてしまって、彼の番になった時に土がこれだけに・・・
仕方なくシンプルなプレートを作ったのですが、今となってはこっちの方が使いやす～い。
陶芸は大好きで那須に行くとやったりします。またやりたいな～。
最近使っているお皿についてよくご質問をいただくので少しかかせていただきますね。
特にこだわりのメーカーなどはありません。
祖母宅が鎌倉なので、鎌倉に行った時に買う事がよくあります。あとは親戚に貰ったり！
基本的には和食器が好きで少しずつ焼き物系で気に入ったものを集めています。
あとは実家や祖母宅で使ってなさそうな物を
両親が旅行に行った時などに大皿とかは買って来てもらうんです。もちろんお土産で、笑。
結婚した当初は白いお皿ばかりが欲しくて集めていたのですが、今は味気なく感じて・・・
やはり使い慣れた和食器系に意向してきました。
でももう食器棚がいっぱい！！しかも重みで食器棚が少し歪んできてる～
見るとあれもこれも欲しくなってエンドレスなので、一度整理しなくてはって思ってるんです。
今一番欲しいのは大鉢系です、パスタとかを盛るのにすごく雰囲気でますもんね。
実家ので狙っているのがあるのですが・・・まだ私にはくれないそうです。欲しい～！！
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お返事に伺うのがものすごくスローペースですが今夜はのんびり皆さんの所へ遊びに行けそうです！
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Happy recipe!
今日は今から書道なのでまた今度で！作った下さった方々、ありがとうございます。
Today's picking up!!
☆たっぷり茸と玉葱のチキンバルサ煮込み
チキンが驚くほど柔らかくほろほろになっちゃいます。
☆ホームパーティの主役！マンマのふんわりミートローフ♪
ふんわり優しい味のポイントはたっぷりのすりおろし人参を黄色くなるまで炒めていれること。
おもてなしにもぴったりだし、ハンバーグより簡単！
☆万能保存食！魅惑のプティ・サレ☆
とっても柔らかなんです。保存がきくので、ベーコンの代わりにぜひ。