お土産にもらった乾燥ポルチーニ。
これでリゾットを作ったら絶品！！この味が身近なモノでできないかな～と考えて作ったのがコレ。
茸の中でもダントツで薫りがいい舞茸を使ってコク旨でヘルシーなクリーミーリゾットを作りました。
一口食べたら「これ最高！！」すっごくおいしいんですよ。もうもう感激の味！
『まるでポルチーニな舞茸と新玉葱のコク旨リゾット』
材料：（2人分）
・新玉葱 1個
・舞茸 1パック
・にんにく 1片
・オリーブオイル 小2
・塩 ひとつまみ
・ご飯 大盛り1杯
・粗挽き黒胡椒 適量
A
・水 1cup（200ml）
・昆布茶 小1/2
B
・豆乳 1cup（200ml）
・醤油 小1/2
作り方：
1.玉葱と舞茸とにんにくをみじん切りにする。フライパンににんにくとオリーブ油を入れ火をつける。
いい薫りがしてきたら玉葱を投入、透明になるまでよく炒め舞茸と塩を入れ更に炒める。
2.全体がくたっとしたらご飯をいれて混ぜ、Aを入れさっと混ぜたら蓋をして中火で煮詰める。
汁気がなくなったらをBを入れ汁気がほとんどなくなるまで煮詰めたらできあがり～。
器にもり黒胡椒をたっぷりふり、お好みでバジル等をそえてめしあがれ～。
とってもクリーミーでポルチーニに負けないコク旨なリゾットできました～♪
一口食べると口の中にふわっといい薫り。茸の旨味と昆布茶で旨味UP！！
2人分とかいいつつも1人で完食しちゃう勢いです。
茸と玉葱がたっぷり入っているのでとってもヘルシーなのにチーズが入っているかのようなコク。
これは子供達も無言で食べ続けていました。
「今日はパン気分！」と言っていた太郎も次郎の食べっぷりに味見でパクリ。
味見じゃとまらなくなっちゃった様子。
今回使ったごはんは押し麦を1/3入れて炊いたご飯なのでプチプチ感も楽しめました。
もちろん普通の白米でもおいしいですよ～！！
こっくりしていてもくどくないのでお肉料理の付け合せやグリルチキンの下に敷いてもあいそう！
黒胡椒はガツンとかけてくださいね。
さーて、久々に太郎のおやつをご紹介。
昨日の残り物を使った『豚もつと牛蒡のカレーパン』ですよ～。
次の日のカレーが美味しい！って思うのは大人だけなのか・・・同じ物が続くと嫌がる太郎ズ。
ならばとカレーパンにしちゃいました。よく見ると我が家のカレーパンは福神漬け入り！！
食べているとちょこっとアクセントになっておいしいんですよ。上のカリカリパン粉もね。
今日は先日持ちよりパーティーでナオがもってきてくれたパンのレシピで！
フワフワ☆やわやわ☆我が家のパン by strawberry苺そういえば最近いただきものが多く、パウンドケーキ等を焼いていなかったので久々の手作りおやつ。
（ちなみに昨日も手作りなんだけどな。っていっても海苔チーですよ、、、）
すると「わ～、久しぶりの手作りおやつだね。やっぱりおいしいね～。」って・・・
子供だから許される発言だわ。コレが彼なら
そういえば昨日21時頃にがたがたと玄関が鳴るので泥棒！！って思ったら何と彼。
本気で泥棒かと思ってしまった私。早く帰ってくるなら連絡くらいくれればいいのに。
子供達は「パパが帰って来た～」と感激＆興奮。普段朝しか会えないので嬉しいご様子。
ってもう21時から寝かさないといけないのに．．．
そんなこんなで子供が寝てからやろうと思っていたアレコレ。全くできなくなりました。
夕飯はな～に？？ってきかれて更にビックリ！食べる気？？
ホント連絡してってば。もちろん彼の分はなくてサーディンと新玉葱のパスタをリクエスト！
でもカレーパンで満たされて来たようでさっぱり系のトマトパスタに変更して作りました。
その後筆を取り出し描きだしたと思ったら、取り込んでだの切り抜いてだのと・・・
会社のディスクトップに入れる画像を作りたかったそう。
もう眠いのに・・・って思いつつもやり方を教える方が面倒なので作業するも眠いっ！
気がつくとMacを前に寝ていました。そんな私を見て爆笑する彼。
も～、こっちもさっきまで仕事してたんだからーーーー！！！！
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はじめましての方は『ご挨拶』という自己紹介記事をご覧下さい！
Happy recipe!
『飲み助～な二人の生活』はるちゃんが
イカ刺しのピリ旨味噌コチュ和えを作ってくれました。
「タラちゃんが、「はるちゃん絶対好きだと思う」って言ってたんだけど・・・
好きです！！！もうね、お酒が止まりませんよこれは。
もちろん、ご飯にも合うと思いますが、飲兵衛のハートわしづかみのつまみです。」
はるちゃん、作ってくれてめっちゃ嬉しい～♪お酒止まらないよね！
『saguchiのちぐはぐ日記』saguchiさんが
胡瓜とツナのシャキシャキクレープタパス☆を作ってくれました。
とってもキレイにまいてありますね。おいしそう！！
プリプリ海老とアボカドのカリカリカップカクテルを作ってくれました。
お友達に作ってあげたそうで、色々作って下さってありがとうございます。
牛ステーキのやわらかレモンマリネを作ってくれました。
「鶏肉で作ったものも、朝食に食べました☆」
鶏バージョンも我が家の定番です、おいしいですね。沢山作って下さってありがとうございます。
『毎日幸せ家族！』ちびゆうちゃんが
絶対止まらないパリパリ海苔チー！をつくってくれました。
「これ！！レシピアップされた瞬間にキラ～～ンと目が輝きました
そして・・・お昼に1人で作って食べた～～～（笑）
そんで夜も作って出したのよ～～ン。でも・・・ほとんど私のつまみに（爆） 」
昼もよるも作って下さって、ホント早！！すっごく嬉しいです。
ほんのり柚子胡椒の炒め茄子田楽 を作ってくれました。
「うんうん、この味！！なんか高級な・・・（笑）しかも！！
揚げてないから・・・カロリーそこまで気にしなくていいもんねぇ～～。
八丁味噌と柚子胡椒がまたあう～～。田楽の時はちょっとの柚子胡椒！！絶対入れよう。」
ははは、高級ね！！ほんとこっくりしておいしいですよね。
『猪突猛進昼寝豚♪』さすけさんが
あの味！大人のピリ辛もやしナムルを作ってくれました。
「うまいっ！！これ、かる～～～～く２袋位一人でイケるよ！
むしろ足りないくらいだ！！(ﾟДﾟ)たまに３袋１００円とか見るからソレ見たら６袋仕込んじゃお～
ってかこれならコストコの巨大もやし買っても全然OKだね！！」
ガツンと作って下さって超うれし～！そうそう、ホント1袋でも2袋でもペロリですね。
『マイキッチン』ちびままちゃんが
ジンジャー薫る万能味噌漬け！を作ってくれました。
「前の晩がしょうが焼きだったので、お肉を残しておいてに漬け込んで焼いたもの。
漬け汁にピーマンも絡めながら焼いて少しだけ七味もふってあります。」
とってもおいしそうなお弁当に仲間入りできてよかった～。いつもありがとうございます！
『ワイフのおいしいが聞きたくて。兼業主夫FUMOのグルメレシピ』FUMOさんが
ほくほくお豆と牛蒡のクリーミーキーマカレーを作ってくれました。
「ほうれん草が余ってたので追加してみました。
ごぼうとタマネギのみじんが中心なんですよこのカレー。
この２つを良く炒めた後にカレー粉、煮大豆の缶詰とか豆乳とかメープルシロップとか入れてく訳です。
やってみたらイヤハヤ僕がずーっと探し求めていたドライ一歩手前な感じのいいキーマカレーですよ。
肉入ってないのにコクがあって、ツボにはまりました。」
ありがとうございます！そうそう、これ牛蒡がいい味だして豆乳でクリーミーになるんですよね。
Today's picking up!!
☆シンプル具沢山！がんもと舞茸のふわり薫り飯
具沢山がんもと薫りのよい舞茸さえあれば、あっという間にふわりとしたおいしい炊込みご飯に。
☆15分でむっちり蓮根キーマカレー☆
煮込まなくていいからとっても簡単、みじん切りした野菜を炒めるだけ♪
15分でできちゃうので忙しい朝にもお弁当にも最適ですよ～。
☆タコなしだけどたこ焼きロール。
たこ焼きをした後、ちょびっと残っている天かすやら切りイカ・・・
これを作れば本当においしくたこ焼きロールができちゃいますよ～。