先日のパーティーで作ったこの冷しゃぶサラダ。リクエストをいただいたのでUPしますね。
とっても簡単なこのサラダ。ちょっとのひと手間で時間がたってもおいしさ持続。
絶対褒められちゃうおいしいレシピですよ～。
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『基本の胡麻ダレで、シソ薫る絶品冷しゃぶサラダ！』
材料：（5～6人分）
・しゃぶしゃぶ用肉 400g位（お好み量で）
・もやし 1パック
・葉野菜 適量
・茗荷 1～2個
・金胡麻 大1
・小ネギ 5本
・コンソメキュブ 1個
・ポン酢 1cup
・シソ 2枚（みじん切り）
A
・塩 小1
・酒 大2
B <基本の胡麻ダレ>
・練り胡麻 大3
・みりん 大2
・醤油 大1.5
・酢 大1
・すり胡麻 大1
・すりおろし生姜 小1/2
・すりおろしにんにく 小1/2
・出汁 1/2cup（100ml）
作り方：
1.鍋に湯を沸かしコンソメを溶かしたらもやしをさっと茹でて水気をきっておく。
葉野菜をちぎって盛り真ん中にもやしを盛りつける。
2.鍋に湯を沸かしAを入れ、肉をしゃぶしゃぶしていく。白くなったらタオル等で水気を取り
すぐにポン酢を入れたボウルに入れる。次のしゃぶしゃぶを入れるまで漬けておき①に盛る。
3.Bの出汁以外を混ぜ馴染んだら少しずつ出汁を入れシソを加えてよく混ぜて器に盛る。
②に刻んだ茗荷と小ネギ、胡麻をかけたらできあがり～。食べる時にジャッとかけてめしあがれ！
（しゃぶしゃぶしたスープは捨てないで！スープにしますよ～。）
シソがふわりと薫り絶品冷しゃぶサラダができました～♪
ポン酢で下味がついたお肉はそのままでもおいしくさっぱりとした味わい。
コンソメで下茹でしたもやしは、水がでても旨味のある水分なので水っぽくなく味がぼけません。
そしてボリュームアップにもなるのでおすすめ！！
山盛りのせた葉野菜もきづけばペリと食べてしまうおいしさですよ～。
お好みで基本のゴマだれに豆板醤やラー油をプラスすればより大人テイストに。
柚子胡椒を加えるとふわっと柚子の薫りが広がり、これもまたおいしい！！
食べているうちにちょっとタレがたりないと思ったら、胡麻ダレにちょこっとポン酢を入れて伸ばせば
また別の味わいになりおいしくいただけますよ。
（時間がないのー！って方は、市販の胡麻ダレにシソをプラスしても大丈夫☆）
冷しゃぶの後は豚の旨味がぎゅっとつまったゆで汁でコーンスープにします。
コーン完と玉葱、卵で絶品スープができちゃいますよ。
『冷しゃぶの後の中華風コーンスープ』
材料：
・冷めた冷しゃぶのゆで汁
・コーンクリーム缶 1缶
・玉葱 1/2個（みじんぎり）
・卵 1個
作り方：
1.冷めたゆで汁は、キッチンペーパーをひいたざるでこし余分な油やかすを取り除く。
2.①にコーン缶と玉葱を入れ温め玉葱に火を通す。
沸騰したら溶き卵を入れ塩胡椒で味を整えたらできあがり～。
とっても簡単で旨味たっぷりの中華風コーンスープができました。
お好みですりおろし生姜と水溶き片栗粉でとろみをつければ更にぽっかぽか。
小さめに切った絹ごし豆腐を入れても熱々でおいしくボリューミーな一品に！！
さてさて、みなさまご心配おかけしました！
今日は念願のお麩（変換したらコレに）・・・オフなのでとっても晴れ晴れしています。
といっても勝手にオフにしているだけなので、来週からはまた
明日は義パパの還暦祝いで、我が家でパーティーをするので今日はその準備！
と思っていたら頼んでおいたプレゼントが届かないので、今朝メールチェクをしたら、
な、なんとサイズがないからキャンセルさせて下さいとのメール。ひぇーー！！
この所の忙しさにかまけて、見落としてしまっていたのです。
明日なのに。やっと見つけて頼んでおいたのに、どうしよう
欲しがっていたコインケースは買ってあるけど、彼と私と義姉でコインケースのみはだめだよな～。
実は義パパは186cmの長身で洋服のサイズもXL。しかもかなりのオシャレさん。
よく着ているブランドの持っていなさそうなのをやっとやっとチョイスしたのに、ないなんて！
今日は買物やら下ごしらえやらやらなきゃいけないのに、もうもう、ちょっと～泣きそう。
とりあえずお店が入ってるデバートに片っ端から電話するも、XLはおとりよせだそう。
あ！バーニーズにあるかもって思って電話するも取り扱いは都内のみ、もう横浜いけてないわ。
・・・義パパ～、大き過ぎです。ホントに。明日までにせめてLサイズになってくれないかな～。
神様～！！ってとりあえず、神棚に頼んでみた。無理だね。
あと、好きな物ってなんだろう。甘いものだ！っていっても段ボール1杯甘いのあげる訳にもね．．．
どうなっちゃうの～！！明日の夜からスタートなのに．．．
こういう時こそ嫁のセンスの見せ所だっていうのに、もうもう。 ・・・・つづく
いつも温かいコメントありがとうございます、皆様のコメントがいつもとても励みになります。
そして応援クリックもありがとうございます。お返事に伺うのがスローペースですが後ほど伺いますね。
はじめましての方は『ご挨拶』という自己紹介記事をご覧下さい！
Happy recipe!
『マイキッチン』ちびままちゃんが
「お豆腐屋さんで購入したおいしいお豆腐にタラゴンさんのほのかわさびのこりっと切干しネギ納豆☆
をのせて^^これはまります。まじで取り合いしています^^!」
お豆腐にのせてもおいしそう！私もあれからまた作って、つまみとして食べちゃいました。
『リリーの Come rain or Come shine』リリーさんが
5分で完成、超万能バルサオニオン！を作ってくれました。
「バルサオニオンはお肉にもお魚にもとってもよく合う♪ホントに超万能♪」
いつもいつもリリーさんの素敵な食卓に仲間入りできて嬉しいな～。
『ポテトと歩こう！』ぐっちさんが
5分で完成、超万能バルサオニオン！を作ってくれました。
「バルサオニオン、まず色がいいですね！あめ色たまねぎってそれだけで手間隙かかってそうで♪
レンジで３分なのに(o^-')bしゃきしゃき感は少し残っているのに辛味がなくて
子供でも喜んでぱくぱく食べていました(*＾ー＾)ノ
これは常備すべき！いや、常備しなくてもすぐにできるからたまねぎを常備すべき！！」
義母さまのお土産メンチにON！あー、これ絶対おいしい♪恥ずかしいからのせないで～って！って
おっしゃったけど、あえてお笑い路線でいきますねーって承諾していただいちゃいました。
市販品にひと手間すれば、それはもうお料理ですよ～☆☆これからもよろしくお願いしまーす。
『わがまま母のポジティブライフ』guttiさんが
牛ステーキのやわらかレモンマリネをチキンバージョンで作ってくれました。
「鳥もも肉でもＯＫと教えていただいたので早速作って見ました。ホント！お肉がとてもやわらかい。」
もうもうguttiさん、はや～い。とっても嬉しいです。そうそうチキンもおいしいですね。
Today's picking up!!
☆たっぷり茸と玉葱のチキンバルサ煮込み
チキンが驚くほど柔らかくほろほろになっちゃいます。
☆ホームパーティの主役！マンマのふんわりミートローフ♪
ふんわり優しい味のポイントはたっぷりのすりおろし人参を黄色くなるまで炒めていれること。
おもてなしにもぴったりだし、ハンバーグより簡単！
☆万能保存食！魅惑のプティ・サレ☆
とっても柔らかなんです。保存がきくので、ベーコンの代わりにぜひ。