【簡単！！トースターでおやつ】卵不使用＊サクふわ！ホットビスケット（ホットケーキミックスレシピ）

きてくださってありがとうございます！

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予約してくださった方、本当にありがとうございます！

このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。

◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分

などの気がひける使い方

◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、ワタリガニ、備中ぐわ、千歯こき・・・

などオシャレな調味料や農具は使いません。

どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。ひとみとジョージが現れて。

ホットケーキミックスを使った簡単なお菓子、ホットビスケットです。

焼きたてはまわりサクサク、中はふわっとして、バターの香りと素朴な甘さが広がります。口から鼻から、大阪から全国へ。（規模でっか）

冷めるとサクサクほろっとなってこれはこれでおいしい。

冷めた時点でホットビスケットではないんですけどね。ただの甘い粉の塊。（ただのビスケットではあれよ）

作り方は簡単で、ただホットケーキミックスに冷えたバターと牛乳を混ぜて折りたたんで切って焼くだけ。多少適当にやってもだいたい焼けばなんとかなる系のラフなお菓子。（絶品・・・！というよりは、素朴に楽しいおやつですね！！というお菓子。ホットケーキミックスの味です）

卵も使わず、材料も４つだけでできるんで（砂糖無しでもできるんで最低３つ）、良かったら作ってみてください。

材料（小さめ８個分）

●バター（無塩じゃなくてもいいです）・・・・・・５０ｇぐらい

＊マーガリンだとやわらかすぎてやりにくいのでできればバターで。マーガリンの場合は量を１０ｇほど減らすのがオススメです。

Ａホットケーキミックス・・・・１５０ｇ

Ａ砂糖・・・・大さじ１ぐらい。いれなくてもおいしい。

●牛乳・・・・・大さじ３ぐらい

●あれば粉砂糖・・・・・適量

下準備：バターは冷やして１ｃｍ角ぐらいに切っておく。

①ボウルにＡを入れて混ぜ、冷えたバターを加え、指先でもむように馴染ませてさらさらの粉チーズ状にする。

②牛乳を加えてへらで混ぜ、ひとまとまりになったらラップを敷いたまな板の上に出して上にもラップをかぶせ、１ｃｍくらいの厚さに手でのばす。２～３回折りたたんでまた上からつぶし、１．５ｃｍくらいの厚さの長方形にし、８等分に切る。

（突然えらい黄色くなりましたけど光の加減です）

スコーンやパイ系の生地は、バターの塊が溶けることで層になるので、練らずに手早く、バターの塊を残したまま上からたたんで押しつぶす感じで作ります。もし生地がだれたら冷蔵庫に入れて冷やしてください。

③１個１個形を四角く手でととのえてアルミホイルにのせ、オーブントースター（１０００Ｗ）で５分ぐらい焼き、表面に焼き色がついたらアルミホイルをかぶせ（かぶせないと上だけ丸焦げになります）、全体で１０分ぐらい焼く。好みで粉砂糖をふり、完成。

★押すとちょっとふわっとやわらかいぐらいで焼き上がりです。（ねちょっとしてたらまだです）

★オーブントースターはすぐサーモスタッド機能が作動するんで（庫内の温度があがりすぎたら電気が切れて真っ暗になるやつ。その間は焼けてないので、そうなったら私はいったん開けて中を冷ましてからもう一回焼いてます）時間としては１５分以上かかることが多いです。

★それが苦手な方は気性が穏やかなオーブンで。２００℃で１３～１５分です。こっちのほうが絶対に安全です。

Ｑ.スコーンとの違いはなんですか？

Ａ.自己申告。

※アメリカ（ビスケット）とイギリス（スコーン）の呼び方の違いと、あとはビスケットのほうがラフな感じとか、油脂が少なくて甘さも少ない、ふわっとしている、など本来は明確な違いがあるみたいですが、レシピによって甘いビスケットもあれば甘くないスコーンもあるし、だいたい同じようなもんだと思ってます。本人がスコーンといえばスコーン。セクハラみたいなもん。（全然違うわ）

最後、余談なんですけど

今回レシピブログmagazineで御世話になりました森永さんのホットケーキミックスを使ったんですが、担当の方からホットケーキミックスへの思いを色々お伺いしまして。

◆卵コンタミネーションがありませんので、卵アレルギーが心配な方でも　安心してお使いいただけます。
◆食べた時の生地のくちどけがよいので、のどにつっかえる心配が少なく、小さなお子様や高齢者にもやさしい品質です。
◆生地に食材をちょいたしするだけで色々な食感にアレンジできるのも強みです。

◆刻んだ野菜と混ぜて焼くと、野菜の嫌な味がマスキングされるので、　野菜嫌いなお子様でも好んで食べられます。

◆甘い系のお菓子から、しょっぱい系のおかずまで幅広く使用できるのも魅力の１つです。
◆火を入れると膨らんだり、手づかみ食べできたり、食育の観点からも教材の１つとなりえます。

ホットケーキミックスの仕事をしていて、上記のようなこと考えながら日々汗水垂らしています

とのことでした。

これただ個人的にメールでお伺いしただけの話なんですが、伝えたいなと思って書きました。知るとまたちょっと好きになったりするし。

他にもこの半年ホットケーキミックスで本当に色んなレシピを作ったので、また卵不使用のものなどブログで紹介します！

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ここまで読んでくださって本当にありがとうございます。

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