きてくださって本当にどうもありがとうございます。
４月７日、宝島社さんから初めてのレシピ本を出版して頂きました。
今の大変な時期に本を出させてもらったことも
そんな中手に取ってくださった方がいることも、本当に感謝します。
↓書店などから購入できます。
宝島社 ４月７日発売 「ｓｙｕｎｋｏｎ カフェごはん」 価格７８０円
このブログは、どこにでもある材料で、できるだけ安く、誰にでもできる料理を載せていきたいので、
◆大さじ１杯の生クリーム
◆卵黄５個分
◆ローリエ、バルサミコ酢、八角、渡り蟹、ワインビネガー、備中ぐわ、千歯こき・・・・
なんかは使いません。
どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。根本的に間違えて。
両面焼きの目玉焼きとベーコン、アスパラとレタスを挟んだ
特になんの変哲もないサンドイッチです。
しいていうなら
パンの左端を若干引き裂くのがポイント。
お米の豊作を願う農民たちの想いを表現しています。（伝わるか）
目玉焼きを乗っけた食パン
って
なんでこんなにもおいしいんやろう。
なんでパズーとシータは先に目玉焼きだけいってまうんやろう。
（バルス！！）
山本家の目玉焼きは両面焼きで中は半熟
やたらと塩がかかってます。（今の破壊なんやねん）
今回はサンドイッチにするんで、黄身が垂れないように固めにしました。
垂れるか垂れんか・・・っていうギリギリのラインが一番おいしい気がする。
垂れるか垂れんか・・・っていう。
いるかいないか・・・っていう。（谷川さん関係ない）
（作品名：こんなわずかなコーヒーで）
＜材料＞
●食パン・・・・・５枚切りを薄くスライスするか、８枚切り２枚
●バターかマーガリン・・・・・適量
●マヨネーズ・・・・・適量
●レタス・・・・・好きなだけ。１～２枚
●ベーコン・・・・・１枚
●卵・・・・・１個
●アスパラガス・・・・・２本でも３本でも。１本でもアスパラガス。２本でもサンダル。
●塩、こしょう・・・・・少々
＜作り方＞
食パンはトーストして、バターかマーガリンを薄くぬっておく。
フライパンに油（分量外）を多めに熱して、ベーコンをいれ、上に卵を割りいれ、塩をふる。
卵の周囲がカリカリに茶色く色づいたらフライ返しでホッ！と裏返し、また塩をふる。
黄身が固まりかけたら火を止めて取り出し、アスパラも焼き、取り出す。
パンにマヨネーズをぬり、レタス、ベーコンエッグ、アスパラを乗せ、好みで塩こしょうをふって挟む。
ほんで左上のほうをちょっと裂く。
Q．黄身をつぶさないで裏返すコツはありますか？
A．すぐそうやってコツとか言い出すやろほんまそういうとこがあかんと思うわ。
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