今日のランチは
マンゴータコライス
梅雨の空は嫌だけど~

梅雨の空は嫌だけど~
お皿の上の色とりどりの野菜に癒されたョ~
実家野菜に感謝しなくちゃ

今日のランチが豪華なわけは
きのうの夕食がTACOSパーティーだったんだ~
(記念日でも何でもないんだけどね
)
牛挽肉が特売で何作ろうかな~って冷蔵庫の野菜みたら
そぉだ
TACOSだ~~~って
TACOSだ~~~ってこのレシピ♪ 見つつタコスミートとサルサソースを作って
トルティーヤはコーンミール無いから
『薄力粉だけで本格トルティーヤ(ブリトー)』レシピで完成!!
タコスミートもスパイス効いててGOOD
GOOD
トマト・レタス・チーズを巻き巻き~(のせすぎ
笑)
トマト・レタス・チーズを巻き巻き~(のせすぎ
ガブ~~~~っと
うんうん我ながら上出来かも~~~
赤ワインも進む~
息子くんはタコスにミート&チーズ挟んでパク~

サラダは別がいいんだって(笑)
おかわりもしてくれちゃって,生地が足りない~
今度はもう少し多めにタコス生地焼かなくちゃね
そうそう~2枚目はマンゴーサルサソース巻いてみたんだ
これがまたトロピカル感UP~

サルサソース作ってる時トマトの水気が気になってね

半分に分けたサルサにドライマンゴーの角切り入れてみたら…
水分吸ってジューシーにもどってくれて大成功
ハワイFOODとかもサラダとかにマンゴーとかパパイヤのっててネ
マンゴー合うかも~って入れてみてヨカッタ~

これはこの夏ハマリそう~~~




