京都と阪神地区を中心に展開する創業1897年の老舗
京乃百年洋食 グリルキャピタル東洋亭
あべのハルカス店にて、フィレビーフのカツレツでランチしました。
5月に公開しました、グリルキャピタル東洋亭 人気Ｎｏ1ランチメニューの記事もご覧ください
丸ごとトマトサラダとライスの付いた
フィレビーフのカツレツ Ａランチをオーダー
まず登場したのが、東洋亭でおなじみの丸ごとサラダ。
店頭でも綺麗に並べられいるぐらい トマトがうりの洋食屋さんです。
薄く丁寧に湯剥きし、冷された瑞々しいトマトが丸ごと1個に、
じゃがいも・ツナ・胡瓜で和えたサラダ。
色や大きさ、味わいなど 季節により変えている こだわりのトマトは、九州八代産のトマト。
朝作りのドレッシングをかけた、リコピンたっぷりの真っ赤なトマトです。
季節は冬でも、トマトは冷えてこそフルーティに味わえるもの
ボリューム感あり、とても心地よい美味しさです。
東洋亭のフィレビーフのカツレツには、デミグラスソースを
たっぷりかけて仕上げられている熱々のサクサクのカツレツです。
フィレビーフのカツレツに添えられているのが、
半分にカットされた小振りのじゃがいも、にんじん、さやえんどう
辛味あるマスタードを付けて食べるグリル野菜です。
カットすれば、熱々のホクホクっとしたじゃがいも
甘みあるじゃがいもはマスタードで、より甘みと旨み感じる美味しさです。
ナイフを入れるとサクサク！やわらかお肉～♪
やわらかなフィレ肉を贅沢に使っったカツレツは、
デミグラスソースがかかってもサクッとした食感が残り、
甘み旨みが効いた、とても芳醇な味わいです。
レアなカツレツですが、代謝を高めるには赤身のお肉を食べることです。
赤身のたんぱく質で筋肉がつきやすくなり、痩せやすいカラダづくりには最適です。
きのこ たまねぎがいっぱい入ったデミグラスソースをたっぷつければ
肉の旨み引き立ち、たまらないカツレツの味わいです。
グリルキャピタル東洋亭 あべのハルカス店
あべのハルカスタワー館 あべのハルカス近鉄本店13階
〒545-8545 大阪府大阪市 阿倍野区阿倍野筋1－1－43
TEL 06-6654-6684
営業時間：11:00～23:00（L.O.22:00）
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