長いシルエットは人と人との末永い繋がりをイメージしてつくられ、
優雅な時間を共有する、フランス語で“絆”という意味を持つお菓子「リアン（ＬＩＥＮ）」
ラスクで知名度が高いGATEAU FESTA HARADA（ハラダガトーフェスタ ）の
ケーク・オ・ブール リアン でスイーツしました。
青・白・赤でフランスをモチーフにされた、ハラダガトーフェスタ のお馴染みの手提げ袋。
ケーク・オ・ブール リアン 専用に用意されている長い手提げ袋は、美術館や宮殿かのような
群馬県 高崎市新町の本社工場に隣接された、直営店の新本館シャトー・デュ・ボヌールの
柱が描かれたセンスある手提げ袋です。
人と人との末永い繋がりをイメージしてつくられたのは、ケーキのような洋風カステラ。
【原材料】は
卵、砂糖、バター、小麦粉、蜂蜜、米飴、塩、トレハロース、香料
一般的なカステラは、和菓子というイメージがするようですが、
ハラダガトーフェスタ のケーク・オ・ブール リアン は、
サイズ小さめなパウンドケーキを思わせられます。
切り方は、一般的なカステラと変わりなく
パッケージ内に添えられている、プラスティックのナイフでカットです～♬
ケーク・オ・ブール リアン は人と人との繋がりをイメージしており、
1本のケーキを切り分けて食べることで、絆を深めて欲しいという願いが込められているということです。
ガトーフェスタ ハラダのパティスリーとして持ち得る技術を結集させて作り上げた
ケーク・オ・ブール リアンのこだわりは
①上質な発酵バターのみを使用
②バターのホイップ(泡立て)
③生地のミキシング（混ぜ）
④細心の注意を払うオーブン（焼き）ということです。
思っていたよりか、バターの風味が強め。
それも高品質な発酵バターの贅沢な香りと、しっとり感があり
細長いパウンドケーキのようでも、発酵バターの風味が豊かな洋風カステラです。
サクサク食感のラスクのハラダガトーフェスタとは、まったく異なる
しっとりふわふわの食感～♬
バウンドケーキとカステラとの中間的なポジションのようで・・・
発酵バターのおいしさが活かされた味わいです。
▶▶リンゲージ コレクション＜RINGage＞
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北のショコラバターサンド
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