明治のチョコレートであっても
この時期にしか味わえない
スモーキーな香りに、大人のビター
チョコレートの風味を決めるカカオ豆の味は
木の種類、栽培する土壌、気候、栽培する人、加工条件等によって異なり
いくつかカカオ豆をブレンドしてチョコレートは作られるのですが
ザ・プレミアムシングルの名の通り、単一のカカオ豆で作られた
このチョコレートは独特な発酵感と燻したような香りが特徴である
西インド諸島のドミニカ共和国のカカオだけを使った、
カカオ61％のビターなチョコレート。
プレミアムな箱なので
粒チョコだと思っていましたが、明治らしい板チョコでした。
甘味は少なく酸味がきいた個性的な味わいは、
ヘルシー志向のチョコレート。
カカオポリフェノールがたっぷり
ポリフェノールは、体内の活性酸素を除去する働きで有名ですが、
チョコレートのポリフェノールは、赤ワインよりも豊富に含まれ
気持ちが落ち着くのもこのカカオポリフェノールのおかげで
心理的ストレスにおいての抵抗力が強まり
動脈硬化や脳梗塞、がん予防などに期待ができる
まさに大人のビターチョコレート
この芳醇な香りが集中力や記憶力を上げてくれそうです～！
フラッシュでビターなプレミアムチョコがミルクチョコになってしまったようです（笑）
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