これからの季節
大活躍する牡蠣は、海のミルクと称されるほどの栄養がたっぷり
産卵期ではない9月～4月までの8ヶ月間は偶然というか
このようにすべて月にＲがつくので牡蠣がおいしく頂ける期間です。
9 月(September) 10月(October) 11月(November) 12月(December)
1 月(January) 2 月(February) 3 月(March) 4月（April）
今日は、牡蠣料理の定番
サクサク感とふんわりジューシーな牡蠣が味わえる
牡蠣フライをつくりました。
使った牡蠣は、兵庫県播磨産 生食用の牡蠣
■サクサク！牡蠣フライの作り方
①塩水でよく洗った牡蠣をキッチンタオルで軽く水分を取り、胡椒（少々）します。
②トレイを3つ用意し、それぞれに
Ⓐ小麦粉 Ⓑ卵1個に対して牛乳50ｃｃで溶き卵を作ったもの Ⓒパン粉の準備をします。
＊卵を割って、割った殻分の水で溶き卵を作るより、牛乳の方が、サクサクっとした牡蠣フライになります。
③牡蠣をⒶⒷⒸの順につけていきます。
④③の牡蠣を植物油でカラッと揚げて牡蠣フライは出来上がり。
■タルタルソース
【材料】
ゆで卵（1個を細かく刻みます） たまねぎ（みじん切り・大さじ1程度） パセリ（みじん切り・少々）
マヨネーズ（大さじ山盛り1） ドレッシングビネガー（小さじ1） オリーブオイル（小さじ1）
【作り方】
①容器にゆで卵 たまねぎ パセリ そしてマヨネーズを加えてよくかき混ぜます。
②別の器にドレッシングビネガーとオリーブオイルをよくかき混ぜます。
＊ミツカンのドレッシングビネガー を使っています。
③①に②のドレッシングを加えてよくかき混ぜたら出来上がり。
美味しく揚がりました～♪
サクサクっと！した衣に ジュワ～っと広がる牡蠣の旨み
海の幸にピッタリハマるのが、タルタルソース。
冬ならではの美味しい味わいです～♥
こちらの牡蠣料理も画像をクリックしてお楽しみください
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