お鍋でグツグツ炊いて食べるのもいいですが、
どんぶりで、豪快に食べるのも食欲の秋～♪
秋ならではのキノコをたっぷり使って
すき焼き丼をつくってみました。
すき焼き丼の主役はもちろん牛肉
脇役といっても秋には、主役になりそうなキノコ
しめじ、舞茸、エリンギ
焼豆腐、糸こんにゃく、ごぼうに
ねぎ三兄弟の
たまねぎ、白ネギ、青ネギ
すき焼き鍋は使わずに
フライパンで3～4人分を
①熱したフライパンにサラダ油を引き 牛肉を広げながら焼いていきます。
②牛肉の色が変わりはじめたら、たまねぎ 白ネギ ごぼう 焼豆腐 糸こんにゃくを加えます。
＊牛肉と糸こんにゃくは出来るだけ離して、加えます。
（牛肉が堅くなるため）
③ザラメを加え、しょうゆと昆布水（水1カップに対してだし5ｃｍ角程度を30分つけたもの）をかけて
コトコト煮込んでいきます。
④おいしく煮込めたら、最後に青ネギを加えて、しばらく煮てすき焼きは出来上がり
⑤丼にごはんを入れ
⑥このように具材を盛り付けて煮汁を加え
⑦中央に生卵をポ～ンと割って、紅生姜をトッピングして出来上がりです。
美味しさが集う 秋のすき焼き丼です～♪
卵をお肉に絡ませて
上品に食べるすき焼きとは違って
ガバっと豪快に食べる
どんぶりならではの甘辛さがたまりません～！！
シャキシャキ感がたまらないエリンギ
秋を感じさせられる味覚たっぷりのすき焼き丼です～♥
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