比叡山の千日回峰行の阿闍梨様のあじろ笠と
餅にちなんで名付けられたのが
皮はしっとり、あんこはあっさりの
京銘菓の阿闍梨餅
（あじゃりもち）
創業 江戸末期の安政3年（1856年）
京の老舗の和菓子屋さん
阿闍梨餅本舗
京菓子司 満月
京銘菓 阿闍梨餅（あじゃりもち）でお茶しました～♪
まさに阿闍梨餅は比叡山での修行でかぶる網代笠によく似た しっとりとした和菓子です。
餅米をベースに、氷砂糖や卵などの様々な素材を伝来の技法で
練り合わせた餅製の生地に
質の高い丹波大納言小豆を使った粒あんを包み
風味豊かな京都の和菓子です。
皮は薄く しっとり もっちり～！
溢れんばかりの たっぷり 粒あん～♪ 上品なあっさりとした甘みとおいしさにうっとりです～♥
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