創業文久2年（1862年）
黒豆ひと筋
きたおの黒豆を京都らしい装いの
ヘルシーな和菓子の贈り物
きたお詰合せ
を頂戴しました～♪
頂いた きたお詰合せの中には
■黒豆グラッセ ■ぽりぽり ■黒豆しぼり＊5
アントシアニンと大豆イソフラボンが
たっぷりの黒豆を使ったお菓子は、
写真上から
■黒豆グラッセ
フランスの銘菓であるマロングラッセとおなじように
国産黒豆とブランデーとの出会いにより誕生した
京の新しい銘菓。
■ぽりぽり
京のあられに厳選された国産黒大豆を
きたお独自の手法で丹念に挽きあげた深炒りきなこを
まぶしたあられは、ネーミング通りのぽりぽりっと
歯ごたえと黒豆きなこの風味がたまらない逸品です。
■黒豆しぼり
厳選された選りすぐりの国内産黒大豆ときたお独自の製法が
醸す京ならではの上品なおいしさです。
コクのある味わいと後味の心地良さは、
きたおの黒豆商品のなかでも 最も人気の高い定番らしいです。
黒豆グラッセと黒まめしぼりは
そっくりで区別がつきにくいですが、
よく見てみると右の黒豆しぼりは、しわが多いようです。
味わいもよく似ていますが、
黒豆グラッセの方が、しっとり感とかすかにブランデーの風味がします。
黒豆のお菓子をウチでつくった
冷た～い黒豆茶でおいしくお茶しました～♪
猛暑の最中 上品な味わいに、ほっとしますねぇ～♪
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