春の七草

1年の無病息災を願って食べる七草粥は

正月に御馳走を食べすぎて　もたれたお腹を整えるために

古来中国では春の七草を入れた羹 （あつもの）を食べる習慣が

日本に伝わり、七草粥に変わり平安時代から始められ、

一般には江戸時代より定着した

人日の節句の1月7日の朝に七種粥 を食べることから七草の節句とも言われます。

今年は卯年。

ウサギさんのお椀で無病息災を祈って、

あつあつ！ほっかほかの七草粥を頂きました。
☆Pure Life☆
春の七草は

せり　なずな　ごぎょう　はこべら　ほとけのざ　すずな　すずしろ　

芹　　薺　　 御形　 繁縷　 仏の座　 菘蘿　 蔔
☆Pure Life☆

せり　 なずな 　 ごぎょう　 はこべら　 ほとけのざ　 すずな　すずしろ　

芹　　 薺　　 御形　 繁縷　 仏の座　 菘蘿　 蔔
☆Pure Life☆
【下準備】として

①水で七草の汚れを落とし

②菘蘿　 蔔の根の部分をカットし、刻んでいきます。

③菘蘿　 蔔を含む七草の葉と茎、

　そして②で刻んだ菘蘿　 蔔の根の部分を別々の鍋でサッと塩茹でします。

④七草の葉と茎は水洗いし、絞ってまな板で刻んでいきます。
☆Pure Life☆ ☆Pure Life☆ ☆Pure Life☆
☆Pure Life☆ ☆Pure Life☆ ☆Pure Life☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　下準備として出来た　七草と菘蘿・蔔の刻んだ根の部分　

☆Pure Life☆ ☆Pure Life☆ ☆Pure Life☆
ウチの七草粥は焼餅を入れるので

お粥をつくる前にこれも下準備しておきます。

お餅は1個の切餅4つにカット（3個＊4＝12個）してからトースターで焼きました。
☆Pure Life☆ ☆Pure Life☆ ☆Pure Life☆
【つくり方】

白米（1合）に対して水（1000ｃｃ）　塩（適量）

＊お餅を入れない場合は水（900ｃｃ）で

①お米はボウルできれいに洗って、ザルにとり約30分間程　水切りをしてから土鍋に入れます。

②水を加えて、中火して沸騰させます。

③沸騰後は弱火にして30分～40分間ゆっくりと煮込んでいきますが、

　　途中で鍋ブタを開けてかき混ぜるとねばりのあるお粥になるので注意して下さい。
☆Pure Life☆ ☆Pure Life☆ ☆Pure Life☆

そろそろお粥ができあがってきました～♪

あまりかき混ぜないように～！
☆Pure Life☆
④下準備しておいた菘蘿・蔔の根の部分を加え
⑤ 塩（適量）を入れ、焼いたお餅を加え
☆Pure Life☆ ☆Pure Life☆ ☆Pure Life☆
⑥下準備しておいた七草を加え　かき混ぜて出来上がり～♪
☆Pure Life☆
☆Pure Life☆
ふ～～♪ふ～～！あつあつの七草粥♥
☆Pure Life☆
本来は七草だけで食べるお粥ですが、

お餅があると　ないとでは～！？

お餅の入った七草粥は格別のおいしさ～♥

温まって最高～！！
☆Pure Life☆
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