焼うどんは人気の焼そばの存在で
すこしマイナーな感じもしますが、
あったかカレーうどんとは違った美味しさ♪
カレーにだしの旨みが効いた醤油をかけると
和風カレーっぽい
とても美味しい和風カレー焼うどんとして頂けますよ♪
決め手のカレーだし醤油は
カレー粉（大さじ4）
醤油（大さじ2）
だし汁（大さじ8）
みりん（大さじ2）を準備し
下の写真のように
小鍋に入れてカレー粉が溶けて煮立てたら
出来あがりです♪
ちなみに2人分で、
辛さの調整はだし汁の量でするといいと思います♪
使ったカレー粉はS&B 特製カレーミックス
で専用スプーン2杯で
１人分のカレーができるのをはじめ、ドライカレーやカレーうどん
そしてカレー焼うどんにも最適な新タイプのカレールウです。
醤油は以前にも紹介しました
ギャバが手軽に摂取できる醤油
キッコーマン 丸大豆GABAしょうゆ
その時の記事は男前豆腐店 茶大豆「マブ」
の中で紹介しています。
準備する材料
分量は書いていませんがちなみに2人分で
焼そば同様、焼うどんも好きなものは多くして食べればいいと思います。。。
キャベツ、青ねぎ、たまねぎ、にんじん、じゃがいもを下の写真のように切って
剣先いかと豚肉ロースもこのようにカットして下さい。
和風カレー焼うどんの作りかた
鉄板またはフライパンを温めてから、サラダ油を引き、
豚肉、いかの順にそれぞれ塩胡椒（少々）し、軽く炒めます。
にたまねぎを入れ豚肉に赤身がなくなれば、
じゃがいも、にんじんを加え、柔らかくなるまで炒めていきます。
に茹でうどん（2玉）を加え、混ぜ合わせながらよく炒めていきます。
＊いかから出る水分がなくなれば、サラダ油を足して下さい。
にキャベツと青ねぎを加え、軽く炒めます。
＊春キャベツのため、すぐにしなっとなるのでキャベツと青ねぎが
よく炒めると食感が悪くなりますよ～！
に先ほどつくったカレーだし醤油をかけて全体にいきわたるように
よく混ぜ合わせて下さい。
＊濃厚なオリジナルのカレーだし醤油は本当にコクがあって美味しいですよ♪
軽く炒めて、出来あがりです♪
具材はカレーライスに使う具材とほぼ同じです
ただし、キャベツと青ねぎは使いませんね（笑）
うどんにも野菜、いか、豚の旨みが染み込み、
極めつけのカレーだし醤油で、焼うどんが驚く美味しさになりますよ♪
お好みに応じて、花かつおや青のりを振りかけて下さいね♪
こう見ると、ふ～ふ～しながら食べるカレーうどんみたいな感じですね～！
カレーうどんのように汁が飛んで服を汚したりはしませんので、ご安心を。。。
新たな美味しさの発見です♪
