京料理　美濃吉　大原

京の老舗の伝統がお弁当に！

旬の素材をたっぷり使い、

目にも鮮やかで季節を感じさせる

旬のお弁当　美濃吉　大原

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2007-08-03　夏　京料理　美濃吉のお弁当

一の段
出汁巻き、松風、さごし菜種焼き、甘海老湯葉揚げ、無頭海老、こんにゃく、わらびイカ、

菜の花、信田巻き、桜大根、焼き筍串、椎茸、二色つくね（鶏・魚）、小芋、蕗、人参、

筍木の芽和え、しじみ山椒煮、花びら百合根　

二の段
筍ごはん、花びら百合根、桜餅！？ではなかったのです。。。

さていったいなんだったのでしょうか？あとのお楽しみに

花麩、胡麻豆腐、わらび餅

色鮮やか！

ふっくら焼かれた、出汁巻き

冷めていてもふっくらジューシーで美味！！

旬の筍ごはん

花びら百合根と一緒に！春を感じさせられますね～♪

旬ものを食べるのって大事なことなんですよ。。。

その素材が最良で、栄養価がいちばん高い時期なんです。

季節、季節の旬ものを食べると健康に過ごせるということなんです♪

筍木の芽和えに、

備え付けビニール袋に入った木の芽味噌を混ぜて頂きました♪

自宅に木の芽があるのですが、まだ葉が育ってきている状態で

それが、食べられるようになったら、

レシピしたく思っています♪

甘海老湯葉揚げ

いわゆるシューマイですが、

甘海老の風味が最高で、ひつこくなくカリカリのとても美味しい湯葉揚げでした♪

さて、お楽しみに最後にとっておいた桜餅だったのですが？

何と桜葉のなかはチラシ寿司～！

桜葉は桜餅についているのと同様、香りがよく塩味もあるので、

チラシ寿司にはとても相性が良かったです～♪

でもこんなチラシ寿司は初めてでした♪