秋の味覚の炒め物
さてさて、前回ご紹介した、紫のジャガイモ、
ＬＡ ＶＩＴＥＬＯＴＴＥ
という品種です。
ネットで調べたら、とても古い品種だとか。
みんな、紫色のポテトチップスや、紫色の鮮やかなピュレをつくって
楽しんでるみたいです。
とりあえず私は、秋の香りの野菜炒め。
晩御飯のステーキの付けあわせがほしかったので。
マルシェで買ってきたばかりの野菜をゆっくりいためます。
色が出ると困るので、紫のジャガイモは、
2分くらいゆでてから刻んで加えました。
ハーブはマージョラムと、タイム少々。
オリーブオイルににんにく、にんじん、ジャガイモ、紫ジャガイモ、
そして、じゃじゃじゃん。
セープです。
これです。これ。
セープの紹介の記事はこちら ！
セープは、フライパンで熱して、水分を全部蒸発させるのが
一般的な調理法なのですが、こんなにいいセープは、もったいないので、
私は直接いためてしまいます。
昨日の残りのブロッコリーも入れて、
秋の香りの付けあわせが出来上がり。
お肉は、もちろんレア！です。
セープの香りがなんともいえず、
紫のジャガイモは微妙な栗の味わい・・・
簡単だけど、なかなかグルメな食事でした。
ＬＡ ＶＩＴＥＬＯＴＴＥ
という品種です。
ネットで調べたら、とても古い品種だとか。
みんな、紫色のポテトチップスや、紫色の鮮やかなピュレをつくって
楽しんでるみたいです。
ホント、楽しい野菜です
とりあえず私は、秋の香りの野菜炒め。
晩御飯のステーキの付けあわせがほしかったので。
マルシェで買ってきたばかりの野菜をゆっくりいためます。
色が出ると困るので、紫のジャガイモは、
2分くらいゆでてから刻んで加えました。
ハーブはマージョラムと、タイム少々。
オリーブオイルににんにく、にんじん、ジャガイモ、紫ジャガイモ、
そして、じゃじゃじゃん。
セープです。
これです。これ。
セープの紹介の記事はこちら ！
セープは、フライパンで熱して、水分を全部蒸発させるのが
一般的な調理法なのですが、こんなにいいセープは、もったいないので、
私は直接いためてしまいます。
昨日の残りのブロッコリーも入れて、
秋の香りの付けあわせが出来上がり。
お肉は、もちろんレア！です。
セープの香りがなんともいえず、
紫のジャガイモは微妙な栗の味わい・・・
簡単だけど、なかなかグルメな食事でした。
