オメガ３とは？＜その１＞

「卵白洗顔のアンチエイジング・コンシェルジュ」こと、白河三來さんが、再びブログでAOZAをご紹介くださいました

今回、私としても大変嬉しかったのは、「オメガ３の中で、なぜ私が亜麻仁油ではなくて、イワシオイルを選んだのか？」を説明してくれているかのように書いてくださっていることです

最近よく「オメガ３って何なの？」とよく聞かれるので、これを良い機会に「オメガ３」について簡単に？書かせていただきます。

ちょっと小難しいかもしれませんが、大切な話なので（今後必ず「オメガ３」は、美容分野でも健康分野でもキーワードになってくると思いますので）順を追ってお話ししていきますね

「オメガ３」って最近よく耳にすると思いますが、これは「脂質（油）」の中の1種類のことです。

別の呼び方で「n-３系脂肪酸」なんて言うことも。（もはや、銀河鉄道999に出てきそう・・・）

かなりざっくり言いますと、脂質は「飽和脂肪酸」と「不飽和脂肪酸」に分けられます。この見分け方は、肉の脂のように常温で「白く固まっている」か、魚油・植物油のように常温で「液状になっているか」です。

この常温で液状を保っている「不飽和脂肪酸」の中に「オメガ３」「オメガ６」「オメガ９」があり、このうち「オメガ３」と「オメガ６」を「必須脂肪酸」と言います。

「オメガ３」は「アルファリノレン酸、またはＤＨＡ・ＥＰＡ」、「オメガ６」は「リノール酸」、「オメガ９」は「オレイン酸」が多く含まれているという定義となります。

「オメガ３」と「オメガ６」は酸化しやすいので加熱調理には向かず、オリーブオイルなどの「オメガ９」は酸化に強く加熱調理向きなんです

少し話を戻しますが、「オメガ３」「オメガ６」は「“必須”脂肪酸」ですので人間が生きていくうえで絶対に欠かすことのできない脂肪酸ということになりますが、残念ながらこれらは体内ではほとんど作り出すことはできず、一生涯何かしらの食べ物で補っていくしかないんです

しかしここで現代特有の問題が

本来の「オメガ３：オメガ６」の理想の摂取比率は「１：２～４」と言われてるんですが、現代人は「１：２０」くらいになっている人も多く（私個人的には１：５０くらいになっている人もいると思っています）、それにより炎症反応である、アレルギーや腫瘍体質の人が増えていると言われています

つまり「オメガ６」は摂りすぎなんです・・・・・

そして良質な「オメガ３」が全くもって足りていない・・・・・

ちなみにそれぞれ具体的にどういったものなのかもご参考までに書いておきますね（代表的なものだけですが）

＜オメガ３＞

亜麻仁油、しそ油、えごま油、クルミ油、魚油・・・・・

＜オメガ６＞

紅花油、ひまわり油、ごま油、コーン油、大豆油、サラダ油・・・・・

いかがでしょう？

普段皆さんが料理でお使いになる油はほとんど「オメガ６」の油ではないでしょうか？

やばい・・・・・やっぱりこの話をし始めるとだんだん熱くなって長くなってしまう・・・・

ゴメンナサイ　　続きはまた次回に

Dr.Smile 社長ブログ