土曜日のこと
「すだち」いっぱいもらったよ〜
から、始まった
すだち酢づくり。
これからは鍋の季節
我家の夕食も鍋率高くなります！
簡単だし、温まるしね
シンプルに水炊きが好き♡
水炊きに欠かせないのが
ポン酢
これかなり重要です‼︎
ということで
手作りすだち酢づくり
無農薬のすだちを沢山頂いたので
これまた貴重な国産有機大豆で作られた
たる仕込みのお醤油と
三年貯蔵の味醂
利尻の蔵囲い昆布に
枕崎の本枯鰹節をせっせと削り
を贅沢に合わせる
それぞれが合わさり
美味しいが
極まりさらに美味しくなる
24時間待って
こしたらできあがり(*´꒳`*)
さらに3ヶ月くらい待つとよりまろやかに
なるのですが、それまで待てるかな💦
いや待てないでしょ‼︎
で、昨晩は水炊きに少しだけ使用
すだちの香りと鰹節の風味がたまらなく
美味しかったです 
すだちをくださった方へも
手作りすだち酢をお返しに〜
喜んでいただけると嬉しいな
そして、来年もすだちよろしくです 