脚のだるさが取れるまではうろうろせずにゆっくり休むようにと言われて今日は一日ゴロゴロ過ごしましたよ。運動はするなとは言われましたが、暇なのだから掃除くらい頑張ればいいのにね。暑くなったらまた動きたくなくなるのだから。
そろそろ赤紫蘇が出回りだしました。最初見たお店では枝付きので葉をちぎるのが面倒だし結構高かったのでやめましたが、たまたま次に行ったお店できちんと葉をちぎった大袋が見切りで２００円だったので買ってきました。
３分の１で紫蘇シロップを作りました。
薄めて紫蘇ジュース
梅酒を赤紫蘇梅酒に変更
３分の１を洗って、一日干してから梅酒に入れました。
色がきれいな梅酒になるかな。
残りの３分の１は塩ともんで漬け込みました。
実は梅シロップを付けた後の梅を塩もみの紫蘇に１週間くらいつけると蜂蜜梅みたいな美味しい梅になると聞いて、でもそれを聞いたのが梅酒を漬けた後だったのですがアルコールが入ってて大丈夫かな？そもそも梅シロップは一週間から１０日ほどでできるのに対して梅酒は３か月くらい漬け込むし、無理なのでは？
なのでお試しで少しだけ早めに梅を出して試してみようと思います。夜専用の梅干しになるかしら？紫蘇の残りはまた干してゆかりにすればいいし
夕食
もっとしっかり食べるようにと言われてもゴロゴロしてると消費カロリーが少ない分お腹もすきませんね。
夕食は紫蘇シソを使った冷たい蕎麦のパスタ風。麺も５０gと少な目
紫蘇は紫蘇ジュースを作った残りの紫蘇をゆかりとして使えるというので、干して塩少々を足してミルサーで砕きました。
あら、具が多くて麺が少ししか見えてませんね。
アップにするとこんな感じで紫蘇が絡んでいます。
紫蘇シロップを作った後は色が青くなるんですね。
ホタテのお刺身とよく合うこと♩
ちなみにゆで卵は茹でたより蒸した方がおいしいということで蒸し玉子にしてみました。６分で半熟、９分でふつう茹でと言うことで７分蒸しましたが、やっぱり６分でよかったな。もともと常温の卵と冷蔵庫の卵でも出来上がりが違うかもしれないし。これは常温の卵です。
とても皮はむきやすかったです。
これはそれをぬか漬けにしたものです。麺つゆ漬けにしたのも作りました。