家庭オーブンで焼く本格パン
ゆみたちさとです
ご覧くださりありがとうございます
フーガス焼きましたっ♪
しかもスパイシー❤️
単純にスパイシーにしているわけでは
ないのですが
ちょっと複雑に（？笑）
生地は長時間の発酵生地
発酵時間は２４時間（笑）
こちらもハードパン生地で作った
チーズボール
この発酵時間も３０時間ほど
なぜこんなに時間を空けているのかというと
仕込む時間
作る時間が
【夜】しかない
のです
実は
月の数日だけ
ICT関係の仕事に入りまして
こちらも結構
充実させていただいております
やりたい事が次々と出てきまして
なんて欲張りな・・苦笑
なので
教室運営と
《ダブルワーク》
なのです❤︎
で。
ですね。
この他のワークをしている時は
朝から夜まで入ってしまうので
時間がゆったり取れない訳ですが
作りたいパンが沢山あり
レシピ開発したいパンもあり
仕込みはいつも夜なんですよね♪
生地の仕込みも「夜」
焼成も「夜」
このペースがなかなか私にとって
良い感じな訳です
ハードパンの仕込みは
ソフトパンと違って
あまり追われなくて
そして
焼成も
あまり追われないのです
じゃ。
タイムスケジュールってどうなっているの？
なんですけどね
帰宅１８時
夕飯作り・洗濯物など片付け
夕食１９時
夕食
片付け
２０時入浴
２１時パン生地仕込みや焼成
ブログや事務処理
２４時就寝
５時半起床
お弁当作りと部屋・トイレ・お風呂掃除
ここまで書くという・・苦笑
７時半仕事へ・・・・
別日は
パンだけやっている日にちももちろん
ある訳です
その時の就寝はなんと！！
朝の３時
途中の記憶がございませんが。笑
どっちが良いの！？笑
ということで
ハードパンはしっかり冷蔵発酵をしながら
作れるものなんですね
タイミングはかれたら意外に良いよね❤︎
オススメ
という事でした
