家庭オーブンで焼く本格パン
ゆみたちさとです
ブログ
No.４５
レッスンは
コースレッスンNo.１クッペでした♬
●加水７０％
●「北海道産ハードブレッド専用粉」
別名・タイプER
生地は微量イーストの
●長時間熟成発酵生地
「水和」というものがされて
美味しいものですね♬
生地が本当に美味しい❤️と
（いつも心を込めて実感しながらお話してくださる）
大変喜んでくださって。
山ほどパンを作られている方ですが
お褒めいただくと嬉しいですね
そして
美味しいといえば・・
ジャーン！！！
・
・
こちら。
【どぶ汁】
どぶ汁って「あんこう鍋」のこと
山登りのきっかけをいただいた
人生を楽しみ
愛車のポルシェで
全国旅めぐりの私たちの友人（おじさま。笑）
こちらの友人のご紹介
「めっちゃすごい鍋がある！」
と
いう事で
このどぶ汁を食しに♬
コロナ管理もされ
かなりの短時間で食し
即、帰宅のスケジュール。苦笑
日本の食材と食事・お味に感激
この鍋の本当の凄さは
「あんこうの水分だけ」
のお鍋なんですって
旨味とコラーゲンもしつこくなく
あん肝の美味しさと
そして臭みも全くなく
シメの雑炊も絶品でした
帰宅してclubhouse発信♬
そこにはドイツからご参加の方
そこで伺った
「日本のパンの人気」
このお話
本当にいろいろな場所で聞きますね♬
先日フランスからの講義の
バゲット情報でも
「日本のパン人気」と「製法の人気」
お話出てましたしね♬
いやあ・・ほんと
日本って素敵だな
という再確認の日でした
一緒に過ごしてくださった皆さま
本当にありがとうございました
また私の引き出し増えました。笑
そして
オマケ
小５次女
１本３００円のこちらのペンが
どうしてもセットで欲しいらしく
でも自分の好きなものばかり買った次女のお小遣いはない（笑）
さてどうするのかと思ったら
私の仕事をすることに
仕事って家のこと
●掃除機
●床拭き
●玄関掃除
●庭の草取り
●昼食（チャーハン）作りと洗い物
●洗濯物を干す
●夕飯作りと片付け
全部達成して貯金始めました（笑）
彼女の意思の強さには脱帽です
ハードパンレッスン
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