前回のブログの浜田市からはふわぁぁぁ〜っと帰ってきたので割愛（笑）

いやそれより、奥さん。

昨日お味噌を仕込んだんですわ。

北海道にいる間に仕込んできたかったんだけど、間に合わなくて…

こちらに来てすっかりお味噌を仕込むのを忘れてて

持ってきた味噌の樽（？容れ物）を発見して、慌てて味噌セットを注文して仕込んだというわけです。

私はいつも、はつゆき屋さんの麦味噌こうじセットか味噌こうじセットで仕込んでいるのですが

麦みそこうじセット 鹿児島県日置市のはつゆき屋｜甘口・塩分控えめのやさしいみそ鹿児島県日置市のはつゆき屋です。当店は鹿児島県日置市の新鮮な空気の緑に囲まれた中にあります。清潔な工場の中、ひとつひとつの作業を丁寧に行っております。みそは無添加にこだわり、加熱せずに自然熟成させた「甘口・塩分控えめ」のやさしいみそを販売しております。 麦みそこうじセットwww.hatsuyukiya.co.jp

ここのは、大豆を茹でて麹と混ぜて熟成させれば美味しいお味噌の出来上がりなのでございます。

今回は麦味噌の方が大豆が少なめなので麦味噌を選択。

にもか〜か〜わ〜ら〜ずぅぅぅぅ〜〜〜

小さめの鍋しかなくて茹でるのが大変💦

やっと茹で上がり、大豆もなんとか潰したけど、今度は麹と混ぜるための大きな容れ物がなく…

ビニール袋に入れて混ぜる。

美味しゅうなぁれ〜、美味しゅうなぁれ〜・・・・

って

ギャァァァァ〜😱😱😱

ビニールが破れて麹が飛び出すぅぅぅぅ〜〜

いやはやもうグッタリでした…

でもなんとか樽に詰め込んで

電気の加減で色が悪いけど、もっと美味しそうな色なんですよ…

焼酎で消毒してお塩で蓋をして（カビ防止）

うまく麹と大豆が混ざったかもよくわかりませんが…

愛と感謝の周波数を入れて（文字にもエネルギーあります）

美味しく育ってね✨

それにしても、やっぱり道具って大切だなぁと実感した次第。

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