今日も暑いですね～
まさきゆうこです
(今朝の朝焼け)
早朝のノートタイムとともに、
毎日の生活に、
なくてはならなくなっているものがあります。
それは・・・・・
米糀で作る甘酒
と、塩麴。
オクイカオリさんのレシピです
作り方をこちらでシェアされていたのでリンクを
→甘酒♡
→塩麴♡
カオリさんの「発酵ごはん塾」という講座を、
今年1月～半年間受けていました
期間中入っていたカオリさんのオンラインサロンの中で、
甘酒や塩麴を使ったレシピや
それ以外のレシピも、
惜しみなくシェアされていて、
この半年、
たくさんの料理を試し、
美味しく味わうことができています。
旬の食べ物、近くで採れたもの、
を意識するようになり、
昆布やいりこで出汁をとったお味噌汁が
美味しくて体になじむことを知り、
甘酒や塩麴を調味料として使うことで
料理が簡単にそしてより美味しくなりました。
毎朝、
甘酒を豆乳で割り
黒練り胡麻を入れ（時々きな粉も）
70度に温めて飲むのがもう・・
ほんとうに美味しくて美味しくて・・・
お腹がじわ〜〜っ･･･と温まり、
「はぁ～～～～」と感嘆の声が
思わず漏れる。
夫も、明日で2歳になる息子もハマり、
家族で毎日飲むので、
あっという間になくなりまた作り、
という日々。
（酒粕ではなく米糀の甘酒なのでノンアルです）
（息子は一日に2.3回、「あまざけ～」と求めてくる
）
朝、ノートを書きながら、
お腹すいてきたな～と思った時の
この甘酒を味わう時間が、
ほんとう～～～～に至福。。
フルーツを入れてミキサーしたり冷たくしたり、
いろんな楽しみ方ができるのですが、
私は、
豆乳と黒練り胡麻の温かい甘酒が好みすぎて、
毎朝これです。
時々小豆を煮て、
それを入れるのも好き。
今日はお昼にも美味しく頂きました
自然な甘さがちょうどよく、
ちょっと小腹が空いたな〜という時に
気持ちも体も満たしてくれる。
ポカポカお腹が温まりながら
これを書いています。
ちなみに黒練りゴマは、
カオリさんに教えてもらったこちらを愛用
今お家にメロンがあるので、
メロン甘酒にして見ようかな〜
なんて思いつつ、
きっと明日の朝もいつもの甘酒を
飲むのでしょう
今日はこの辺で
また明日〜
(塩麹で作る冷や汁♡)