野毛では珍しく、大人数でも宴会ができる鮮魚とお酒がおいしいお店、魚と酒 はなたれ 野毛店へ。
お刺身、しゃぶしゃぶ、煮付け……、さばきたての銚子産のきんめ （地金目鯛）をまるまる1尾、いろいろなスタイルで楽しみました。
▶ 名物！とろ地金目鯛うに巻きいくら
う肉、ではなく、白身魚のトロと称される銚子釣りのきんめ。
濃厚でねっとりですが、昆布締めした鯛のように、ほろっとした味わいです。
雲丹といくらと合わせた玉手箱！
▶ 而今 特別純米
日本酒が500円均一です！
▶ 揚げ出し豆富
大根おろしに、釜揚げしらす。
ふわっと笑顔になってしまう、ふくふくの味わいです。
▶ 旬の魚魂盛り
2切れずつの盛り合わせ。
・金目鯛
・生本まぐろ中とろ
・佐島産アジ
・あごなし
・ミンククジラ
・久慈の地ダコ
・朝どり湘南生しらす
・佐島産イシダイ
・七尾産ブリ
・五島産アカハタ
横浜中央市場＆佐島漁港から届く、つやつやのお魚！
添えられている紅芯大根などは、三浦産のお野菜です。
しらす漁船の漁師さんから朝どれで届く湘南生しらすの美しさ。
釜揚げとはまた異なる、ちゅるんとした、白魚の踊り食いにも近い食感です。
お次は作を。
▶ 作 純米大吟醸 平成28酒造年度 新酒
日本酒は銘柄によって量が変わり、全国の人気の銘柄から、神奈川の相模灘、いづみ橋、昇龍蓬莱など、神奈川の地酒も揃います。
はなたれオリジナルの残草蓬莱も！ （愛甲郡）
▶ おでん 大根
▶ おでん 煮込みたまご
羅臼昆布としらすから出汁をとった「海おでん」です。
ひたひたと煮込まれた、深みのある色ツヤにうっとり。
▶ おでん えのき
えのきのしゃっきりした食感と、芳しさがおでんで生きています。
▶ おでん 真たら白子
その日の海おでんから、北海道根室の白子を。
▶ 白子ポン酢
贅沢に、白子ポン酢と食べ比べちゃいました！
▶ とろ地金目鯛しゃぶしゃぶ
金目鯛をさっとお出汁にくぐらせたしゃぶしゃぶで……
はあ、悶絶級です。
▶ 大粒かきフライ
広島、瀬戸内名産の牡蠣をフライに。
衣は音が聞こえるほどさっくりで、中はしっとりぷるん、ミルキーです。
▶ 地金目鯛のかぶと煮付け
甘めのタレで煮付けた、大好きなかぶと煮！
目玉のうらまでしっかりいただきました。
▶ 雑炊
スープが香る、卵を溶いたふんわりおじや。
地金目鯛を1匹、余すことなく堪能しました。
▶ 地魚のあら味噌汁
あら汁があったので、最後の締めに。
まぐろ、いさき、サヨリがはいって、じっくりあたたまる、滋味あふれる味わいでした。
アラの生臭さはまったくありませんでした。
目の前で調理してくれるカウンター席で、楽しいひとときを過ごしました。
料理のみのコース全7品2900円〜からとリーズナブル。
ゆったりできる野毛飲みも、いい感じです！
【お店情報】魚と酒 はなたれ 野毛店
食べログ：https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140102/14064794/
ぐるなび：http://r.gnavi.co.jp/b752700/
住所：神奈川県横浜市中区花咲町1-4-1 ベルメゾン桜木 1F
電話：045-243-2911
〓ゆうき〓