ウルビアマン ＠ 秋葉原 樽生＆ボトルのベルギービール三昧！

デ・ドレ・ブルワーズ De Dolle Brouwers の世界初となるビアバー、 ウルビアマン ORBIERMAN が秋葉原UDXにオープン！




門崎熟成肉、直輸入のイベリコ豚、宮城県石巻より取り寄せるムール貝や旬の魚介料理など、お料理もしっかりいただけるお店です。




ウルビアマンとはデ・ドレ・ブルワーズ醸造所に住み着いていると言われる酵母を指します。
お店にもきっといるはず！




樽からサーバーにつながった、ベルギービールが10種類つながっていました。




▶ デ・ラ・セーヌ醸造所 タラスブルバ

キャンパスやホワイトに近い感覚で1杯目に選ぶことが多いかな？
アルコール度数4.5％と軽やかで、やさしい柑橘のようなホップの香りも楽しめます。




▶ お通し クリームチーズのムース




▶ リオ・ブルーイング 初陣柚子ブロンド

高知県産の柚子をドライホッピング時に入れているビール。柚子蜂蜜のような甘さもあり、お食事とも楽しめるビール！




▶ シェフのその日のお勧め10種類盛り合わせ

前菜は野菜、お肉、魚とあり、1皿350円～とお手軽です。
盛り合わせは3種類 700円、5種類 1,000円、10種類 1,800円から選べます。

・ ピクルス
・ ポテトサラダ
・ 鎌倉野菜の温製盛り合わせ
・ プラムのコンフィと人参のラペ
・ かぶと春キャベツのスパイスピクルス
・ 砂肝のコンフィとそら豆のマリネ
・ 鶏レバーのペースト
・ イベリコ豚のリエット
・ ウルビアパテ
・ 飯蛸の冷製トマト煮込み




▶ トリュフ香るきのこのガレット

前菜盛り合わせに入らないメニューからおすすめを。
トリュフオイルの香りがいい！
とろりとろける黄身に、きのこがたっぷり。




▶ コントレラス醸造所 ヴァレイル エクストラ

ドライホッピングのビールです。
ペールエールにやや近い感じかな？




▶ 石巻産ムール貝のバケツ蒸し

こだわりのムール貝蒸しは、ビール、白ワイン、トマト、バジル、クリーム、辛パクチーから選べます。
辛パクチーで！
香草がとてもフレッシュで、ムール貝にとても合います。




▶ ジャンデリン醸造所 IV WHEAT

VI SAISON （フォー・セゾン）がなかったので、お店のおすすめを。
白桃系のピーチな味わい！




▶  デ・ドレ醸造所 ウルビア

クリームブリュレ、プリンにかける、洋酒のきいたカラメルソース、キャンディーシュガーの甘みが最初に感じられます。