みそ作りワークショップ開催のお知らせ
残席表示しました🔻🔻🔻
ご検討中の日程がありましたら
お早めにどうぞ〜（3/5更新）
お待たせしました！
今年もみそ作りワークショップ開催します
プリュスカトルセゾンではみそ作り3年目
1年目→米麹
2年目→麦麹
3年目の2018年は…
米麹のお味噌約2kg＋味噌玉＋一汁一菜食事付き
になります！！
このお味噌は2017年4月に仕込んだ麦味噌です。
写真のモードのせいもありますが
黒く見えますね。
早ければ半年ぐらいで食べられるようになりますが、そのまま食べずに置いておくと
発酵が進み熟成されて色が黒くなります。
究極のお味噌の栄養価は3年、5年、10年寝かせたものには及ばないとも言われ
何年も寝かせてみたいと思いながら
寝かせるまもなく無くなってしまうくらい
市販の味噌にはない美味しさがあります。
内側と外側で色が違います。
混ぜても良いですが
私はこのまま使っています。
2017年に仕込んだお味噌
実はこれが最後なのです(T ^ T)
今年こそは一年分をまかなえるぐらい
たくさん仕込もうと思っています。
そして
とっても簡単で便利な味噌玉も作りましょう。
インスタント味噌汁として大活躍間違いなし。
お湯を注ぐだけで
味噌汁がすぐに飲めますね(^^)
ギリギリまで試作します。
味噌玉は材料を混ぜて丸めるだけ。
そこに選べる乾燥野菜で
お好みの味噌玉を作りましょう！
使用する出汁は
昨年こちらのサイトの料理写真のお仕事を
させて頂きました。
大根を美味しそうに撮って下さっているのでぜひ見てくださいね♪
この出汁パックとてもオススメです♪
出汁殼も美味しいし
ガツン！と舌を刺激する感じがなく
自然素材の優しさとは
こんなに柔らかいものなのかと
教えてくれるお味です。
写真がボケていてすみません⤵︎
大豆は事前に茹でてもらい
それを持参して頂きます。
乾燥の状態で500gの大豆を洗って1日給水させます。
それから鍋に大豆と水を入れて柔らかくなるまでコトコト弱火で煮ます。
大豆の選び方や煮方はこちらをご覧下さいね！
麹と塩と容器は用意致します。
と言うことで
ワークショップの内容をまとめますと
■茹で大豆を持参（乾燥で500gを茹でたもの）
（朝に温め直してチャック付き袋に入れてご持参下さい）
①教室で用意する米麹・塩を使って味噌作り
②味噌玉作り
③一汁一菜ごはんを食べる
出来上がったお味噌約2kg
味噌玉4つ
お持ち帰り頂きます。
▪︎大豆は店でも販売致します（1kg1000円）
事前にご予約ください。
▪︎大豆を茹でる作業がどうしてもできない方は
（＋1000円）で代わりにご用意することもできます。
ですが、戻して茹でる作業はとてもシンプルなのでぜひチャレンジして下さいね。
こだわりのおいしい素材で作る
手前味噌
一緒に作りませんか！
【日程】
3月9日(金) 11:00〜13:30ごろ 終了しました
3月18日(日) 11:00〜13:30ごろ 終了しました
3月22日(木) 11:00〜13:30ごろ 終了しました
4月8日(日) 11:00〜13:30ごろ 残席1
お子様連れ不可になります
（おんぶはOK。店内が狭いため各回2名様までとさせて頂きます）
【参加費】
6480円（税込）
材料費・講習代・食事代含む
（※大豆は含みません）
事前振込になります
※会員 6000円
会員についてはこちら
【希望者のみ】メッセージ欄に記載して下さい
倍量仕込み→麹＋塩のセット1000円でお渡し可
▪︎茹で大豆（乾燥で500g）をもう1セット持参下さい
▪︎茹で大豆購入希望は＋1500円
▪︎2倍まで仕込み可能です
はじめての方のお申し込みはこちらこらお願いします。
面識のある方はライン@やメッセンジャーをご利用下さっても構いません。
お申し込みお待ちしています！