プリュスカトルセゾン藤元由貴子です

今日は【料理の時間】

おうちで本格中華料理を

デモンストレーションで

させて頂きました。

麻婆豆腐や唐揚げ

鶏のもつ煮込みなど

良質な素材を使うことも

大切ですが

いつもの「これくらい」という

感覚や習慣を変えてみることで

新しい発見があって

料理が楽しくなると思います。

これとあれを合わせると

どんな味になるかな？

と想像することや

素材の性質を考慮しながら

調理の方法や調理時間を変えてみる

だけで

グッとおいしくなったり

スムーズに作ることができたり

します。

 

私はとても感覚派なので

例えば唐揚げを揚げるときは

自分が鶏肉で

油のお風呂に放り込まれる絵を

想像します笑

高温の油で長時間

揚げるとどうなるか？

低温でじっくり揚げたほうが

柔らかくいなるんじゃないか？

など

そんな目線で考えたりします。

今日参加してくださった方が

麻婆豆腐を作っている最中に

「和風で作るなら牛肉かな？

こま切れ？

それともひき肉？

唐辛子はどのタイミングで入れる？」

そんなことを考えていたと

おっしゃるのです(≧∀≦)

なんて素敵！と思いました。

今はネット検索が簡単にできるし

レシピがごろごろ転がっている時代だから

自分で考えなくても情報は手に入る

だからこそ

【自分の感覚を信じられるかどうか】

はとても重要なことだと思うのです。

特に若い世代の人たちは

ものごころついた時からスマホやパソコンが

ある生活だから

自分の感覚を鍛えないまま

大人になっていくと思うんです。

それって

人の気持ちや痛みが分からなかったり

自分で考える前に答えを得てしまって

思考力がつかない

そんなことにも繋がると思うので

大人から次世代を担う人たちに

しっかりと伝えなくてはいけない

ことだと思っています。

まずは大人から

「感覚埋もれてるなぁ。。。」

そんな人に体験してもらえたら嬉しいです＾＾

10/21(土) あと１席空きあります

詳細はこちら

https://ameblo.mom/yukipu73/entry-12303380222.html

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