先日行われて大成功した、香るアロマベーグル作りの後、参加者さまの中で、おひとり、朝に(なんと３時起き)、ホタテ漁に出てから来てくれた私の地元、野辺地町のお客様のH様がいました

H様のお陰で、新鮮なホタテを激安で産地直送、直売してくれたのです

そして、ホタテの貝殻から取り出すレッスンが急遽行われる事に♪
ホタテを貝殻からとりだして、ホタテのを取り除きます。
この作業を、野辺地町では、「ほやぐ」といいます。
魚をさばく、みたいな感じで使います。
ホタテをほやぐ。と

これ、なんーんだ↓

正解
ホタテをほやぐ時の専用へらです♪
そのへらまで、スプーンより、やりやすいよ！って、ベーグル参加の皆さんにプレゼントまで持ってきてくれました↑

ほやいだ、その当日は、漁師のオススメの食べ方で食べました。
生姜醤油で食べるそうです

それでも、大量なホタテを、ボイルしたら、冷凍保存できますが、せっかくなので、新鮮な状態で色々たべたいなってことで、昨日の自宅の夜ご飯は、ホタテづくしになりました(笑)！

ホタテのフライ！！


お刺身♪ホタテの身より、耳が大好きな家族たち。

そして、
いつもどうり、ホタテとネギの酢味噌合えを私は作りたかったのですが、次女のリクエストで、ホタテのパスタになりました♪
娘もパクパク食べてました
H様ありがとうございます