【どーしてもほんとにレバーはだめ>_<という人以外は、もりもりイケるレバーペースト】
好評だったので、作り方です。いろーんな作り方あるけれど、カロリー控えめで。
レバーの血合いや筋、脂を取り除いて、流水で洗っておきます。ニンニク数かけ、新玉ねぎかエシャロットをわさっと、あればセロリも、オリーブ油でじわじわやわらかく炒めます。レバーも投入して、さらに炒めます。ローリエぶち込みます。
牛乳か生クリームちょっと。バターひとかけ、あれば、サーディンも入れて、弱火でくつくつ。塩胡椒で味整えて、フードプロセッサーで攪拌。終わり。たっぷり盛りませうー（≧∇≦）
こちらのレバーペーストは、作ってから一週間くらいもちますー。ブリオッシュでピザトーストつくってブランチ💖
パン生地のほんのりの甘さと、レバーの塩味と香りとあいますですわん^ ^
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