昨日の夜のデザート。

てるてる坊主・・・

ではなく、レアチーズ風のデザートです。

プレーンヨーグルト500gを一晩水切りして

100mlの生クリームに大匙3杯の砂糖を加えて八分立てにしたものを混ぜて

ガーゼやペーパータオルにくるんで、タコ糸でしばります。

それをぶら下げて、また30分くらい水切りをしてできあがり

ぶら下がって水切りしている途中。

しっかり水切りしたヨーグルトは、クリームチーズみたいな濃厚な味わいで、

レアチーズケーキ風のデザートになります。

本当は、中にブルーベリージャムを入れたいところですが

こねこがブルーベリージャムは食べないので、後から添えました。

クリーミーだけど、さっぱりしてて、おいしい

私って天才

・・・なわけはなく、これは

「ボンメルシィ！リトル」に載っていた、

星谷菜々さんのレシピでした

次は、もう少し自分好みにアレンジしちゃおうっと。