昨夜のメニュー。

豚の梅肉蒸し

ズッキーニの胡麻和え

ポテトサラダ

黒米。

豚の梅肉蒸しは、さっぱりしているのに白菜がしっとりで、美味しかったです☆

【豚の梅肉蒸し】

豚ばら肉薄切り　150g

梅干し　2個

みりん、醤油、酒　各大さじ1/2

白菜　1/4個・・・ざく切り

白髪ねぎ・・・少々

①梅干しの種を取り、実を包丁で叩く。みりん、醤油、酒と混ぜる。

②深めの皿に白菜を並べ、豚肉を並べて①を乗せ、湯気の立った蒸し器で強火で10分蒸す。

③白髪ねぎを乗せてできあがり。

昨日はネギがなかったので、玉ねぎを水にさらしてのせました♪

ズッキーニと魚介を胡麻和えにしたのは、渡辺有子さんレシピのアレンジ。

いつもの胡麻和えよりあっさりとした、ごま油としょうゆ、塩、すりごまだけの和え衣がなかなか良かったです☆

最近、こんなあっさりしたご飯がおいしいです