こんにちは。経絡ヨガ&風水薬膳®︎茶☆身体と心と食を繋いで健康な毎日をサポートするyogarikaです。
お洒落な盛り付け例（写真1）
（写真2、3）
今日はおうちで簡単に作れる、鶏ハムのご紹介です。このメニューは食のソムリエールで教えて頂きました😊
とっても美味しい〜🍴そして簡単！
どのレシピも本当に美味しいので、簡単なものから、手間ががかかるものまで、よく作ります。
作ってみて、たまに美味しいんだけど、講座の時に食べたものの方がもっと美味しかった、という時もあったりしますが笑）ちょっとしたさじ加減ですよね。
料理も作っている時の気持ちが、味にも反映されるので、本当に不思議です。
作ってみようかしらと思われた方はこちら↓
【材料】4人分
新鮮な鶏胸肉（もも肉でもOK）・・1枚
砂糖・・小さじ1 脱水効果
塩・・小さじ1/2
【作り方】
①鶏肉の余分な皮と脂を取り除く
②均一な厚みになるよう、観音開きにする
③両面に、塩と砂糖をすりこみ、ラップをして、冷蔵庫で半日寝かす
④余分な砂糖と塩を流水でおとす
⑤キッチンペーパーで、しっかりと水気をふいてからラップにのせ、手前から巻き寿司を巻くように筒状に巻き、端っこはキャンディのようにしっかりねじねじする（写真2、3）
⑥鍋で水をグラグラするまでしっかり沸騰させ、⑤を投入したら、すぐに蓋をして、火を止める。（沸騰させる時に、あればネギの青い部分や生姜のスライスを一緒にいれる。臭み消し、風味づけになります）
⑦粗熱がとれるまで、蓋は絶対に開けずに放置
⑧冷めたら、鶏を取り出し、ラップに包んだまま冷蔵庫で冷やして完成。1晩寝かすと味がしまり、美味しさがアップします。
⑨カットして、鶏ハムサラダにするも良し、ハムエッグにするも良し、お好みの食べ方でどうぞ
お洒落な盛り付け例（写真1）
簡単ですが、完成までに少しお時間（短くて半日、長くて1日半程）を頂きますのでご注意を。
作り始める時間にもよりますが、その日に食べるつもりで作っていたら、がっかりします。私はひと足お先にがっかりしました。。鶏ハムは計画的に。
教えてもらった時は、3分クッキングのように、差し替え差し替えで、出来上がっていたので、うっかりそのイメージで夜から作り始めたら、【作り方】の③でまさかのストップ。実際食べれたのは次の日でした。
調理開始時間と、食べたい日を計算して、是非作ってみて下さいね♪