子どもと一緒に今を楽しむすっちゃんです
先週の親子で参加したこの講座 で、もう少し自分の作る料理から添加剤の使用量を減らしたいなと感じた私。
新鮮で安全な素材を使えばいい味にはなるだろうけれど、あまりこだわり過ぎると、我が家のエンゲル係数はすごいことになる。
体は大事だけど、無理なくできることをしよう
ということで、今週はスマイルてえぶるさんの「醤（ひしお）教室」
に参加してきました。
醤（ひしお）を知りたくなった理由をもう少し話すと、我が家で喜ばれるレシピの『麻婆豆腐』。
うちでは「麻婆豆腐の素」は使わないけれど、「鶏ガラスープの素」は使う。
ジュースの実験講座の中で、店主の藤沼さんが「鶏ガラスープの素なども添加物含まれているのが多いんですよ」と話してくれました。
まあ、そうでしょうね～と思いつつ使っていたのですが、
「代わりに安心して使えるものはありますか
」と聞いたところ、
「うちでは、醤（ひしお）を使ってます」と教えてくれたのです。
どうやら、醤を使うと「鶏ガラスープの素」代わりになるらしい。
ほかにもいろんな料理に使えるみたいだし、なんと言っても「体にやさしい」とのこと
２月に参加した『甘酒講座』
で発酵食品に魅力を感じていたので、これは知っておいたほうがいいでしょう
ということで、申し込みました。
（つづく）
スマイルてえぶる 店主藤沼さん↓
