こんばんは。
フードアナリストやよいです
今日は、薬院のジョルジュマルソー
です。
今回はランチで伺わせていただきました。
やはりお昼なので、
女性客がほとんどですね～～
前日にワインをいただきすぎまして、、、
今日はガス入りのお水しか、
身体が受け付けませんでした（笑）
スペインのお水です。
アミューズ
長崎産 雲仙の口福卵、パルメザンチーズ、ベーコンのクレームブリュレ
濃厚な舌触りと表面がパリッとしていて、
あっという間になくなっちゃいました。
こちらのパンも自家製で毎日お店で焼いているそうです。
唐津産
マダコの備長炭網焼きと蒸し黒アワビ
バジルのヴィネグレットソース
こちらはおこぜ
3500円のランチでしたが、
お魚をいただきたくて、カルトで注文。
活け締め神経抜きカサゴのポワレ
血抜きをした後に、約三日間熟成させているそうです。
身がとてもきれい！
牛頬肉の赤ワインソース
じゃがいもとにんじんのピューレを添えてあります。
デセール・・
ディナーのデセールはどんななのかなぁ～
ドライのレモングラスのハーブティです。
ごちそうさまでした～。
ジョルジュ マルソー
（フレンチ
/ 赤坂駅
、大濠公園駅
）
昼総合点★★★☆☆ 3.0
