おはようございます。
フードアナリストやよいです。
セゾンドールさんの続きです～
はもとじゃがいものスープ
ぴりりとわさびがきいていました。
1つ１つのポーションが小さく、
こんな感じで出てきます。
こちらは
くるまえび
しいたけと一緒に煮込んであります。
これは、
唐辛子オイル
色がグリーンで、あまり辛そうではありませんが、
かなりピリリとします。
次のお料理にと
出てきました。
呼子の真鯛の炭火焼
ブイヤベースソース
こちらのデセールは、
黒米と白米のソルベ
お食事の後に、
前山シェフに色々とお話を聞かせていただきまして、
お料理の新鮮さの秘密は、
水槽・・ではなく、マイ生けすが、
海に！！
そう、このお店は、萬坊さんの、お隣にあるのです。
ランチで伺ったのに、
ディナーの時間まで、
お店にいまして・・・
番外編へ続きます。
