サービスやホスピタリティーとかって

こんにちは


フードアナリストやよいです。


今日はちょっと独り言…


昨日行った、和食やさんで…


かなり大きな飲食系の会社の店舗のうちの1つだから、


まあ、サービスの質を求めてはいけない事は、重々承知なのですが…


昨日は久しぶりに


お店のサービスに振り回されました…



親しみやすさ、や、フレンドリー…



大切ですが、そのお客様が、どんな人と来ているか、


どんな状況なのか。



など、



サービスする側には、察知する力って必要だと思うな。


親しみやすさと、馴れ馴れしさや図々しさは、違うから。



昨日は、お料理を楽しめなかったな～


いいお店とか流行っている店って、


お料理が美味しいのはもちろんなんだけど、


サービスやお店の雰囲気も

全てバランス良く三位一体となっている所なんだなと、


やはり、接客のお仕事は奥が深いです。


一人一人の感性の問題ですから。


とつくづく思う今日この頃でした。