こんにちは、フードアナリストやよいです。
先日、山梨へお仕事で、あるワイナリーへ行ってきました。
秋晴れのいいお天気で、ワイナリー日和でした。
収穫は終わっているのですが、少し葡萄の実、
残ってました！
こちらは、日本ではメジャーな品種、「甲州」ですね。
甘みもあって、とても美味しい～～
やはり、日本の土着品種、土壌にあってるんでしょうね。
こちらはpetit verde（プチヴェルド）
フランスで使われる品種です。
そしてそして、
ランチタイム
元レカンのシェフがオーナーのレストラン、「ミルプランタン」
日替わりランチの
鶏肉のパン粉焼き
表面のパン粉はサクっとしていて、中の鶏肉は噛むとじゅわ～っとジューシーでしっとり！
トマトベースのソースも、程良い酸味とトマトのコクが上品な味わいに、鶏肉を引き立てます。
このランチョンマット・・・
勝沼のワイナリーマップになっていました！
いきたいワイナリーがたくさんあるなぁ～
そしてそして、
もちろん、製造工程も見せていただきました！
が、今はまだお見せできません・・・
もう少し経ったらブログに載せますね♪
