食品添加物の毒性が５秒でわかるようになる本

どーも！　ジュニア野菜ソムリエ＆ギタリスト　へーすけ　こと　

本橋平祐　です。

へ～ちゃん、って呼ばれてます。

本日は本の紹介

ジャーナリストの渡辺雄二さんが書いた

「食品添加物毒性判定事典」

￥1,785

Amazon.co.jp

この本の良いところは

いわゆる辞書形式になっていて

知りたい添加物の危険度がすぐにわかるっ(^o^)／

危険度は3段階

になっています。

例えば手に取った

おかしやペットボトル、漬け物、ちくわなどの練りもの

コンビニになる食材など

裏の原材料をよ～く見ると

いろんな添加物が書かれています。

そんな時にこの本があれば

だいたいどんなものでどれくらいの危険度か

すぐわかります。

さて、本日あるところで買ったちくわを

かじった瞬間においしいとか、まずいとかではなく

味に違和感を感じたので

調べてみました。

「ソルビン酸」か、、、、、

ゲッ！　

危険度３って１番危ないや～ん！

読んでみても食欲がなくなる内容、、、

他にもいくつかの添加物を使っていました。

ちなみにこういったいわゆる

「危ない！」系の本ですが、

個人的には1つの情報を鵜呑みにするのではなく

いくつかの情報を照らし合わせたうえで

判断するのが良いと思います。

また元データがしっかりあるか

その母数は多いか

も含めて判断すべきだと考えています。

情報の判断については

以前書いたこの記事の

編集後日記も参考に
http://ameblo.mom/yasaisomurie335/entry-11330243361.html

食べ物については自分の舌の

感覚を大事にすること。

ぼくもまだまだやけど

食べるものを気にするようになってから

体に良いもの、悪いもの

の感覚がだんだん鋭くなってきました。

多少時間はかかるけど

体に良くないといわれているものを

極力入れない生活が

その感覚を養うと感じます。

今の日本人の生活から

そういったものを全部排除する

生活は難しいとは思うので

できることから始めてはいかがでしょうか？

今回紹介した本も、

もちろん良い内容ですが

情報の根拠がややあいまいなところがあったり

「安全性が確認されてない」という

文章で終わっている箇所も多数あります。

添加物の本で他に良い本は

食品添加物の元トップセールスマンが

書いた
食品の裏側―みんな大好きな食品添加物/安部司

: ￥1,470; Amazon.co.jp

もオススメです。

現場の人が書いたので説得力があります。

やはり

「事件は現場で起こっている」

んですね（笑）

いろんな本を照らし合わせて読むとおもしろいです(^O^)

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へ～すけ