昨日 スタバのコーヒーセミナーに行ってきました
まずはエチオピアとチョコレートスコーン
フードペアリング
Caffe Meets Chocolate 編
そしてコーヒーで実践‼️
お店の一角の大きなテーブルでの講習会です
まずは
コーヒーの表現
香りの体験
お豆の時は香りが分かったけど、コーヒーの時はイマイチ分からなかったダメダメやまだでした
でもオレンジジュースで酸味、低脂肪乳、スターバックスミルク、豆乳でコクの違いの体験はスゴく分かりました
まずはコーヒーだけを頂く。
ふむふむ。全然違う
私はガツンと重めのスマトラが好きでした。さっき習ったのだとコクがあるコーヒーですな
分かりやすくラーメンの種類とか他の食べ物でも教えてくれて、やまだは「濃い」のが好きって思ってたけど、これからは「コクのある」のが好きって言おうと思ったよ
そう言うとちょっと賢そうに思えるかなと
エチオピアはふわ〜と広がる柑橘系な感じでした
そして驚いたのが
やっぱり本題のフードペアリング
方法としては
1コーヒーとフードの香りを楽しむ
1コーヒーとフードの香りを楽しむ
2コーヒーを味わう
3フードを味わう
4フードの余韻があるうちにコーヒーを飲む
なんですが‥‥
いやぁこんなに変わるんだと‼️
一緒にしないなんてなんてもったいない事してたんだと
まずはエチオピアとチョコレートスコーン
ふわ〜と広がる感じが贅沢すぎる
優雅で贅沢な感じです
前にスコーンだけ食べた時とは比べ物にならないくらい美味しい
次はスマトラとシナモンロール
こちらも贅沢なんですが、なんと言うか重厚感のある感じ〜‼️
イメージは都会の高層マンションの最上階の黒
あの窓からスゴイ景色見て、黒い高そうなソファーがあってな感じ（ごめんよぉ‥なんせやまだのイメージなもんで適当で）
）ペアリングでは
エチオピア&チョコレートスコーンの組合せが好きでしたふしぎ〜
ふしぎ〜そして最後の組合せは
定番の
ベロアさんとザッハトルテさん
ベロアさんとザッハトルテさん
まぁ間違いないですね
これは前にお店の方のおすすめで経験していましたが、やっぱり美味しかったです
ペアリングの組合せとしては、
爽やかには爽やか
コクにはコクのものを合わせるとの事でした
相乗効果なんですね
フードは全部食べきれなくてお持ち帰り用にまでしてくださいました
あとお土産としてトレーを頂きました
嬉しい
とっても楽しくてあっという間の2時間でした
ありがとうございました
あと、スタバのコーヒー大好きな方へ
上手く伝えられなくてすみません〜