伊藤史子（いとうふみこ)です。
米粉のパンを作るのは難しいが、パン焼き機で米粉の食パンを焼いてみた！
私はアレルギー体質もあり、「小麦粉が身体になんかきついなあ」「市販のものは添加物がなあ」「甘すぎるなあ」と。
そこで、できるだけ手作りしています。
でも、基本的にめんどくさがり。
できるだけカンタンに、時間も短く、材料はシンプルに、と。
どうしても作りたくなったのが、米粉の食パン。
条件は…
①ホームベーカリーで。
②米粉100%で、混ぜ物なし。
③手で触らない。
この3点。
実は、米粉100%のパンは学びに行っています。
だから、ゴールはだいたいわかっている。
難しさもわかっている。
でも…
カンタンにおいしい米粉の食パンを食べたい！
でも、なかなか、条件②の「米粉100%、混ぜ物なし」を満たすものがなくて。
だいたい、サイリウムやこんにゃく粉、アルファ化米などが入っているのです。
いっぱいYouTubeを見ました。
で、とうとう条件を満たす米粉の食パンを見つけた！
そして、作ったのがこちら。
初めてにしては、なかなかいい出来！
きめ細かく、しっとりしています。
米粉は、ホントむずかしいのです。
だからこそ、
1発でこの出来は自分をほめたい！(笑)
餅っぽいのとか、
ういろうぽいのとか、
ボソボソのとか、
もっと家族に食べさせることのなるかと思ってたので。
で、味は…
おいしい！
と言ってもらえてよかった！
でも、まだ改善点というか、じぶんなりの思うところはある。
今回はレシピ通りにやってみたので。
もっとおいしくできるはず！
ここから、自分なりの正解の実験？が続きます(笑)
レシピは、自分が納得したら書くかも？
米粉はこちらで購入しました。
覚え書き：我が家のホームベーカリー
パナソニック ：SD-BH1001-R
2017年製
メニュー：米粉パン（小麦なし）₌12
