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東京について1日目は
クロちゃんが講演会にいくとのことで、
会場まで着いて行きました
僕は逆に睡魔に襲われて
漫画喫茶で爆睡
そして終わってから、
鮨あさひ
クロちゃんが好きな
五反田の寿司屋さんに連れてってもらいました
お任せコースで
2人ともお酒は飲まないので、
いつもドリンクは水かお茶かコーラです笑
今回は日本酒のペアリングが
少しついていました
ドデカ蒸しあわびが、
クリームソースの上に乗っていて、
一口椀にはお米が。
普通の米の半分ぐらいのサイズで、
これは、
山田錦で獺祭を作る際に使っている、
磨き45のお米を直接仕入れて作ったらしいです。
磨き45とは、
日本酒を作る際に、
米の雑味になる部分の55%を磨いて（削る）
45%だけを残すというものです。
こいたん
綿島光一